Оладьи с сыром рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 30 минут
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 4 порции
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для оладий с сыром на 4 порции :
Рецепт приготовления оладий с сыром по шагам
Люблю сырные оладьи. Чаще всего готовлю их на самоподнимающейся муке и на кефире. Не скажу, что оладьи получаются пышные. Но и клёклыми их не назовёшь. Ведь в тесте присутствует сыр, он как бы склеивает тесто и не дает особо тесту подниматься. Сыр для оладий покупаю любой в зависимости от настроения и от финансов)) Хотя вру! Не любой. Для оладий никогда не покупаю сыры - плавленный, творожный, копченый и мягкие сорта сыра. Разрыхлитель или соду, а так же соль, в тесто не добавляю, т.к. в состав самоподнимающейся муки уже входят разрыхлитель и соль. Да и сыр в оладьях тоже дает солёность. Кефир можно взять с любым процентом жирности. Перед тем как начинать замешивать тесто, кефир заранее достаю из холодильника, чтобы он нагрелся до комнатной температуры. Если забываю или некогда, то ставлю кефир в микроволновку секунд на 30. Кефир можно еще нагреть, поставив бутылку в кастрюлю с горячей водой из-под крана.
Начинаю замешивать тесто. Делаю я это с помощью миксера. В миску разбиваю яйца, добавляю сахар и перемешиваю.
Теперь настала очередь сыра. Выкладываю в тесто натертый сыр и перемешиваю лопаточкой, чтобы сыр равномерно распределился в тесте.
И затем начинаю выпекать оладьи. Здесь всё обычно - на хорошо разогретую сковороду столовой ложкой выкладываю тесто, и жарю оладьи сначала на одной стороне, затем переворачиваю и жарю на другой стороне. Перед первой партией оладий сковороду смазываю растительным маслом. Далее по мере необходимости. Но у меня, как правило, такой необходимости не возникает. Оладьи хорошо переворачиваются, хорошо снимаются. Но конечно же всё это зависит и от сковороды.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная
35
4
224
1069
Кефир
9
8
12
159
Куриное яйцо
28
25
2
345
Сыр
39
40
0
525
Сахар
0
0
0
0
Растительное масло
0
25
0
229
всего в блюде:
111
102
238
2327
всего в 1 порции:
28
26
60
582
всего в 100 граммах:
11
10
23
229