Оладьи с вареньем из кабачков рецепт с фото

Сегодня я хочу вам предложить приготовить довольно обычные, традиционные оладьи, но подать их с простым, но вместе с тем, не очень привычным для нас джемом из кабачка. Вкус сладкого овоща гармонично сочетается с поджарыми и вместе с тем воздушными лепешками. А красивый золотистый цвет варенья оттеняет зарумяненные оладушки и делает их еще более аппетитными и привлекательными. Итак, для начала приготовим тесто из которого будем выпекать сладкие блинчики. Для этого сырое куриное яйцо взбиваем с сахаром (регулируйте его количество на ваше усмотрение), туда же кладем немножко соли (на кончике ножа), чуточку ванилина, дрожжи, муку и молоко. Объем добавляемой муки также может изменятся, в зависимости от степени влажности муки. Так что ориентируйтесь скорее на консистенцию теста, чем на то количество ингредиента, которое указано в рецепте. Хорошенько все размешиваем, чтобы не было комочков. Консистенция теста должна быть как у хорошей густой сметаны. Отставляем миску с тестом минут на 20, чтобы подействовали дрожжи.

Когда тесто достаточно отстоится, разогреваем сковородку и вливаем на нее растительное масло (может быть любое, главное, чтоб не горчило). Ждем пока нагреется масло и аккуратно ложкой выкладываем наши будущие оладьи.

Обжариваем блинчики до золотистого цвета в течении нескольких минут и сразу же переворачиваем на другую сторону. Из-за присутствия дрожжей в тесте они сразу же "вырастают", становятся более пышными.

При необходимости, переворачиваем оладьи несколько раз, чтобы они хорошо поджарились и не были сырыми внутри. Когда они обретут слегка коричневатый оттенок, значит их можно снимать со сковородки. Перед тем как выложить оладушки на тарелку или в другую отдельную посуду, их можно поместить на кухонное бумажное полотенце, для того, что убрать излишки жира, в котором жарились изделия.

Готовые оладьи получаются немножко хрустящими, но вместе с тем пышными и нежными на вкус. Рекомендую подавать их горячими или теплыми. Не забудьте в тарелочку к оладушкам положить тот самый джем из кабачков. Угощайтесь! Приятного аппетита!