Оливье с отварным языком рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Салаты

Калорийность: 97 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для оливье с отварным языком на 10 порций :

Рецепт приготовления оливье с отварным языком по шагам

Шаг 1
Оливье с отварным языком рецепт с фото 1-го шага
Сколько вариаций «Оливье» не придумало человечества со дня изобретения этого блюда? Действительно, существует очень много вариантов, начиная от классического, заканчивая и вовсе экзотическим. Как разнообразить всем знакомый и самый популярный новогодний салат «Оливье», но не в ущерб вкусу? Заменить привычный мясной компонент на отварной язык! Используя вместо вареной колбасы, отварной курицы или другого мяса свиной или говяжий язык вы преобразите салат, он приобретет очень интересный вкус. После новогодней ночи у вас не останется в закромах невостребованного тазика «Оливье» - его доедят обязательно! А гости будут спрашивать – что такого вы добавили в салат, что он стал еще вкуснее. Продукты для приготовления: язык свиной, картофель, яйца, лук, майонез, горошек консервированный, соленые огурцы, соль, перец, петрушка. Салат у нас не слоенный, поэтому может добавлять продукты в любой последовательности. Я начала с картофеля. Его нужно помыть и отварить в подсоленной воде «в мундире». Дать остыть и снять кожуру. Порезать кубиками, сложить в салатник.
Шаг 2
Оливье с отварным языком рецепт с фото 2-го шага
Язык почистить, снять с него лишний жир, если таковой имеется. Отварить, также немного посолив воду. Язык варится не быстро, на это у вас уйдет не меньше часа. Время готовки зависит от веса этого субпродукта. Большой язык может вариться и 2 часа. После остывания с языка хорошо снимается шкурка.
Шаг 3
Оливье с отварным языком рецепт с фото 3-го шага
Мякоть языка порезать кубиками, добавить в салатник.
Шаг 4
Оливье с отварным языком рецепт с фото 4-го шага
Соленые огурчики покрошить мелкими кубиками, слегка отжать, иначе салат быстро «поплывет». Добавить к предыдущим ингредиентам.
Шаг 5
Оливье с отварным языком рецепт с фото 5-го шага
Отварить куриные яйца, очистить и также мелко порезать. Чтобы яйца не лопнули при варке, добавьте в воду соль.
Шаг 6
Оливье с отварным языком рецепт с фото 6-го шага
С консервированного горошка слить жидкость. Добавить горошек в салат.
Шаг 7
Оливье с отварным языком рецепт с фото 7-го шага
Репчатый лук порезать и также отправить в салат.
Шаг 8
Оливье с отварным языком рецепт с фото 8-го шага
Добавить майонез и все перемешать. Нужно немного посолить и поперчить салат, однако учтите соленость остальных ингредиентов, в частности майонеза и продуктов, которые варились в соленой воде. Украсить зеленью, например, веточкой петрушки.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
0
0
0
0
Картофель
12
2
98
462
Соленые огурцы
3
0
11
54
Горошек зеленый консервированный
14
1
29
239
Лук репчатый
1
0
6
31
Куриное яйцо
28
25
2
345
Майонез
3
84
5
784
Пищевая соль
0
0
0
0
Перец черный молотый
0
0
1
6
Петрушка
0
0
0
2
всего в блюде:
61
112
152
1923
всего в 1 порции:
6
11
15
192
всего в 100 граммах:
3
6
8
97

автор рецепта:

дата публикации: 28.11.2014

просмотров: 2905

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5481 рецепт
Авторская — 1747 рецептов
Русская — 868 рецептов
Украинская — 674 рецепта
Европейская — 586 рецептов

Полный список...