Оливье-лайт рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Салаты

Калорийность: 159 кКал

Белки: / Жиры: 13г / Углеводы:

Ингредиенты для оливье-лайт на 8 порций :

Рецепт приготовления оливье-лайт по шагам

Шаг 1
Оливье-лайт рецепт с фото 1-го шага
Предлагаю вашему вниманию еще один вариант салата на основе всеми любимого оливье. Салатик получается более легким и по составу и более свежим по вкусу. Приготовление этого салата начинаем с того, что отвариваем до готовности морковь и яйца вкрутую (после закипания варим 9-10 минут, чтобы яйца не лопнули, во время варки можно добавить соль). Даем моркови и яйцам полностью остыть.
Шаг 2
Оливье-лайт рецепт с фото 2-го шага
Яблоко выбираем не очень сладкое, среднего размера. Моем его хорошо, разрезаем на четыре части и вырезаем сердцевину с семечками. Если кожица грубая, то её лучше снять. Затем яблоко нарезаем кубиками и сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнело.
Шаг 3
Оливье-лайт рецепт с фото 3-го шага
Свежий огурец среднего размера моем, досуха вытираем и нарезаем кубиками помельче. Если свежего огурца не оказалось, то можно заменить его соленым (соленый огурец после нарезки надо отжать от лишней жидкости).
Шаг 4
Оливье-лайт рецепт с фото 4-го шага
Вареную колбасу нарезаем мелкими кубиками (вместо вареной колбасы можно использовать отварное куриное мясо - будет еще более диетический вариант салата).
Шаг 5
Оливье-лайт рецепт с фото 5-го шага
Куриные яйца чистим и тоже нарезаем кубиками (если нарезать при помощи яйцерезки, то получается крупновато, поэтому я делаю так - сначала при помощи яйцерезки разрезаю яйцо на аккуратные стибочки, а потом уже дорезаю ножам на кубики).
Шаг 6
Оливье-лайт рецепт с фото 6-го шага
Вареную морковь чистим, нарезаем кубиками. Все ингредиенты должны быть нарезаны кубиками примерно равного размера.
Шаг 7
Оливье-лайт рецепт с фото 7-го шага
Смешиваем в глубокой миске нарезанные колбасу, куриные яйца, яблоко, огурец, морковь. Из банки консервированного горошка сливаем всю жидкость и добавляем весь зеленый горошек к остальным ингредиентам. Консервированный горошек берем нежный, мозговых сортов. Если горошек попадется грубый, то это испортит весь салат.
Шаг 8
Оливье-лайт рецепт с фото 8-го шага
Затем нарезаем укроп (если не любите укроп, то можно взять любую другую зелень по вкусу) и тоже добавляем в общую миску.
Шаг 9
Оливье-лайт рецепт с фото 9-го шага
Салат почти готов, осталось только заправить его майонезом и перемешать. При необходимости добавьте соли, но по моем вкусу вполне хватает соли, содержащейся в майонезе. Перекладываем салат в красивую салатницу и перед подачей немного охлаждаем. Хранить такой салат не стоит, готовить лучше на один раз. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Вареная колбаса
32
56
4
643
Яблоко
1
1
16
75
Куриное яйцо
14
13
1
173
Огурец
1
0
3
17
Морковь
1
0
5
26
Укроп
1
0
1
8
Горошек зеленый консервированный
14
1
29
239
Лимонный сок
0
0
0
2
Майонез
4
101
6
941
всего в блюде:
68
172
65
2124
всего в 1 порции:
9
22
8
266
всего в 100 граммах:
5
13
5
159

автор рецепта:

дата публикации: 02.01.2014

просмотров: 2197

Комментарии и отзывы к рецепту

тамрико 05.01.2014
оливье люблю в любом варианте, но готовлю 2-3 раза в году.
тортик 05.01.2014
Отличный низкокалорийный вариант -
kudya 05.01.2014
Спасибо
Tori 06.01.2014
Интересный вариант, попробую
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5426 рецептов
Авторская — 1736 рецептов
Русская — 856 рецептов
Украинская — 673 рецепта
Европейская — 583 рецепта

Полный список...