Омлет с вялеными помидорами и сыром рецепт с фото

Очень вкусный вариант завтрака выходного дня. Вяленые томаты можно приобрести в магазине или приготовить дома. Рецепт вяленых томатов представлен на нашем сайте. Итак, в миску вбейте три яйца. Добавьте несколько ложек коровьего молока. Молоко может быть прохладныи или даже холодным. Особого значения не имеет. Размешайте. Добавьте соль и муку (2 ст. ложки без горки). Муку следует предварительно просеять. Она делает воздушным омлет. Получаем стандартное тесто для омлета с небольшим добавлением муки. Мука нужна для того, чтоб будущий омлет не рвался. Он будет такой же нежный как и без муки, но более устойчивый в работе. Не рвется. Соду или разрыхлитель в омлет добавлять не надо. Итак, тесто хорошо взбиваем венчиком или миксером до образования пышной пены. Жидкость станет однородной. Готово.

Быстро натрите на терке твердый сыр. Подготовьте помидоры. Обычно вяленные помидоры в банке находятся вместе с кусочками чеснока. Не убирайте чеснок. Несколько зубчиков можно использовать для нашего блюда.

Разогрейте сковороду хорошо. Добавьте в нее растительное масло и прогрейте его. Уменьшите огонь до чуть ниже среднего и вылейте в сковороду тесто для омлета. Нарезать произвольно вяленые помидоры и выложить на еще несхватившийся омлет. Накройте сковороду крышкой и дайте омлету проготовиться с одной стороны до румяности.

Переверните омлет на другую сторону и дайте ему подрумянится со второй стороны. Я использовала 2 лопатки для того, чтоб омлет перевернуть.

Теперь подготовьте широкую доску. Накройте ею сковороду и переверните омлет на нее. Можно эту же процедуру проделать и при помощи лопаткок, но с доской все намного проще и легче. Итак, наш горячий омлет на доске. Выложите по центру тертый твердый сыр.

Сверните еще горячий омлет рулетом, заключив сыр внутри омлета. От тепла омлета сыр начнет таять. Остается омлет нарезать. Подать к столу. Украшать блюдо можно по желанию. Я использовала немного сухой паприки и несколько веточек петрушки. К омлету можно дополнительно подать соус, нарезанные овощи, но это уже по желанию.