Опята маринованные рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 2 часов
Вегетарианство: нет
Кухня: Русская
Кол-во порций: 12 порций
Тип блюда: Консервирование
Ингредиенты для опят маринованных на 12 порций :
Рецепт приготовления опят маринованных по шагам
Вот такие замечательные грибочки насобирали в лесу. Решили замариновать. Почистили их. Мыть их нужно тщательно, чтобы удалить весь песок. Для этого наливайте в большую емкость воду и мойте грибы небольшими порциями. Они всплывают, песок оседает. Воду после каждого раза нужно брать свежую. Промывать желательно раза три.
Затем ставим грибы вариться на сорок пять минут с момента закипания воды. Обязательно снимайте пену.
Отваренные грибы сцедите через дуршлаг.
На тарелочке подготовьте специи - чёрный перец горошком, душистый перец и бутоны гвоздики.
Банки простерилизуйте, крышки прокипятите. Каждую банку наполните грибами на три четверти высоты банки. Не набивайте их, иначе они сорвут крышки. Из воды, соли, сахара, лимонной кислоты и уксуса сварите маринад и горячим разлейте его по банкам. Маринад должен закрывать грибы.
На дно широкой и глубокой кастрюли постелите полотенце, чтобы не лопали банки. На полотенце выставьте банки с грибами, прикрытые крышками. Залейте в кастрюлю воду до горлышка банок. Доведите воду до кипения. Время стерилизации банок на пол литра 35 минут, время стерилизации литровых 45 минут. Закатайте. Переверните до полного охлаждения. Если в банке не образуются пузырьки воздуха, банка закатана хорошо.
Из этого количества грибов, у нас получилось восемь банок по 0,5 литра и две банки по 1 литру.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Опята
66
36
15
660
Вода
0
0
0
0
Уксус 9%
0
0
1
3
Сахар
0
0
25
100
Поваренная соль
0
0
0
0
Гвоздика
0
0
0
4
Перец душистый
0
0
1
3
всего в блюде:
66
36
42
770
всего в 1 порции:
6
3
4
64
всего в 100 граммах:
2
1
1
21
