Орехово-бисвитный рулет рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 8 порций
Тип блюда: Десерты
Ингредиенты для орехово-бисвитного рулета на 8 порций :
Рецепт приготовления орехово-бисвитного рулета по шагам
Орехово-бисквитный рулет готовится с использованием шоколадного крема, который готовится из молока, темного шоколада и сливочного масла. Основой рулета является бисквитный корж, для приготовления которого понадобится сахар, куриные яйца, вода, подсолнечное масло, разрыхлитель теста, мука и ореховая крошка. Ореховая крошка готовится из грецких орехов, по желанию можно смолоть миндаль, фундук или арахис. Измельчить в крошку с помощью блендера грецкие орехи.
Налейте в тесто воду и подсолнечное масло. Масло возьмите для приготовления бисквитного коржа без запаха. Хорошо взбейте все ингредиенты до однородного состояния.
Просейте пшеничную муку и добавьте её в тесто. На данном этапе тесто следует перемешивать с помощью ложки или силиконовой лопаточки, а не миксером. Миксер сбивает воздушность.
Охлажденные яичные белки взбить в густую пену, добавьте белки в тесто и хорошо перемешайте также при помощи столовой ложки.
Бисквитный корж выпекается в разогретой до 190 градусов духовке. По времени выпекание коржа занимает 15-20 минут. Готовый корж достать из духовки, снять пергаментную бумагу и остудить корж на разделочной доске.
Для крема возьмите молоко и темный шоколад. Молоко налейте в кастрюлю и поломайте шоколад, высыпая в молоко. Поставьте кастрюлю на медленный огонь.
Орехово-бисквитный рулет поставьте в холодильник, чтобы застыл шоколадный крем. После того, как застынет шоколадный крем, рулет будет хорошо нарезаться на ровные кусочки. Перед подачей к столу рулет посыпьте сахарной пудрой или тертым белым шоколадом. Рулет порежьте на отдельные кусочки и подайте к чаю.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Куриное яйцо
28
25
2
345
Сахар
0
0
200
798
Разрыхлитель теста
0
0
1
4
Подсолнечное масло
0
51
0
458
Вода
0
0
0
0
Грецкий орех
16
61
11
656
Мука пшеничная
22
3
140
668
Молоко
5
5
7
90
Шоколад
9
31
45
499
Масло сливочное
0
41
0
374
Белый шоколад
0
2
4
38
всего в блюде:
80
219
410
3930
всего в 1 порции:
10
27
51
491
всего в 100 граммах:
7
19
36
349