Острая пицца Мафия рецепт с фото
Сложность приготовления: Сложно
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Итальянская
Кол-во порций: 4 порции
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для острой пиццы мафия на 4 порции :
Рецепт приготовления острой пиццы мафия по шагам
Разнообразим-ка сегодня привычную пиццу чем - нибудь остреньким. Например, острой пиццей Мафия. Чем больше пикантности Вы внесете в начинку, тем интересней получится вкус. Для пиццы Мафия нам понадобится мука, яйца, немного соли и маргарина на тесто. А для начинки возьмем фарш, грибы шампиньоны, острый маринованный лучок и перчик чили, пожеланию возьмите маринованные корнишоны и шампиньоны (я брала совсем немного и они шли в наборе с лучком и перчиком), Также нужен сыр и помидор. И для соуса томатная паста, майонез, чеснок и прованские травы (или базилик).
Чтобы приготовить тесто вбейте в чашу яйца и перемешайте их с растопленным маргарином. Посолите и добавьте муки. Замесите некрутое тесто.
Для соуса смешаем томатную пасту с майонезом и прованскими травами. Часть майонеза (примерно 1 - 2 столовых ложки) оставьте.
Пропустите чеснок через пресс и смешайте с оставшимся майонезом, чтобы получилось немного острого соуса. Добавьте красного жгучего молотого перца.
Сыр натереть на крупной терке.
Грибы моем, сушим и тонко режем пластами.
Фарш (выбирайте любой, я брала говяжий) солим, активно перчим черным молотым перцем и обжариваем на сковороде до полуготовности.
Помидоры моем, сушим и режем тонкими кружками.
Маринованные корнишоны режем кубиками, маринованные шампиньоны вдоль, а перчик чили произвольно.
Форму для пиццы (или противень) смазываем растительным маслом. Тесто раскатываем тонко и аккуратно укладываем в форму. Также слегка смазываем тесто маслом.
Затем основу промазываем соусом из томатной пасты и майонеза. И посыпаем слегка сыром.
Далее произвольно в нескольких местах "капаем" острым соусом из майонеза и чеснока. По желанию местами можно добавить плавленный сыр. Выкладываем пласты шампиньонов и обжаренный фарш.
После чего кладем помидоры и засыпаем оставшимся сыром.
И, наконец, выкладываем на нашу Мафию оставшиеся маринованные овощи (целиком лучок и порезанные корнишоны, шампиньоны и острый перец чили).
Ставим в разогретую до 210 градусов духовку минут на 20. Потом убавить огонь и готовить еще минут 10 - 15. Достаем и нарезаем.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Куриное яйцо
14
13
1
173
Маргарин
0
83
1
744
Мука пшеничная
17
2
112
534
Майонез
2
67
4
627
Томатная паста
4
0
14
77
Прованские травы
1
1
3
29
Чеснок
1
0
7
34
Растительное масло
0
68
0
611
Говяжий фарш
24
38
0
440
Сыр
39
40
0
525
Шампиньоны
6
1
1
38
Помидор
1
0
4
20
Маринованные шампиньоны
1
0
2
12
Маринованный лук
0
0
1
10
Перец чили
0
0
2
8
Корнишоны маринованные
2
0
8
48
всего в блюде:
112
313
160
3930
всего в 1 порции:
28
78
40
983
всего в 100 граммах:
7
20
10
257
