Отбивные с яичным салатом рецепт с фото

Отбивные с яичным салатом можно подавать к столу в качестве сытной закуски. Отлично дополняет отбивные салат, приготовленный из отварных куриных яиц, чеснока и зеленого лука. Первое, что необходимо приготовить это отбивные. Потребуются небольшие по размеру кусочки мяса, я использую свинину.

Каждый мясной кусочек тщательно отбить кухонным молоточком. В результате из кусочков получаются мясные лепешки.

Эти мясные лепешки складываем в глубокую миску, заливаем молоком и оставляем на 10 минут при комнатной температуре.

Затем добавить приправу для мяса и пищевую соль.

Хорошо перемешать отбивные в специях. Молоко сразу начнет впитываться в отбивные. В результате жидкости не останется, поэтому можно приступать к обжариванию.

Отбивные обвалять в пшеничной муке с обеих сторон.

На сковороду налить подсолнечное масло. Выложить отбивные, когда масло хорошо прогреется. Накрыть крышкой и сделать слабый огонь.

Через 10-15 минут отбивные перевернуть на другую сторону. Они должны хорошо поджариться с обеих сторон до румяной корочки.

Пока жарятся отбивные можно приготовить салат. Для этого понадобятся заранее сваренные вкрутую куриные яйца. Они должны остыть, почистите их от скорлупы. А затем потрите на крупной или средней терке.

Чеснок почистить, измельчить с помощью терки. Добавить к тертому яйцу чеснок и хорошо перемешать.

Зеленый лук промыть водой, а затем его белую часть порезать мелко при помощи ножа.

Добавить порезанный лук к тертому яйцу и хорошо перемешать.

Добавить в салатную массу по вкусу пищевую соль и майонез. Перемешать до получения однородной массы.

Готовые румяные отбивные выложить на тарелку, чтобы они остыли.

На каждую отбивную горкой кладем яичный салат. Приблизительно по 2 столовые ложки яичного салата уходит на одну мясную отбивную.

Украсить яичный салат зеленым луком. Блюдо готово, и его можно подавать к столу. Отбивные получаются очень ароматными, сочными и нежными за счет того, что вымачиваются в молоке, а аромат придает приправа для мяса. Яичный салат просто отлично сочетается с мясной отбивной. Такой вариант закуски вряд ли задержится на столе.