Овощная запеканка с фасолью рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 79 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для овощной запеканки с фасолью на 4 порции :

Рецепт приготовления овощной запеканки с фасолью по шагам

Шаг 1
Овощная запеканка с фасолью рецепт с фото 1-го шага
Овощная запеканка с фасолью готовится из белокочанной капусты, моркови, репчатого лука и белой мясистой фасоли. Приготовление запеканки происходит в духовке в керамической форме. Очистить морковь, сполоснуть водой и потереть на крупной терке.
Шаг 2
Овощная запеканка с фасолью рецепт с фото 2-го шага
Морковь высыпать в кастрюлю, можно с толстым дном или в обычную эмалированную кастрюлю. Репчатый лук очистить, затем порезать полукольцами. Лук высыпать в кастрюлю к моркови.
Шаг 3
Овощная запеканка с фасолью рецепт с фото 3-го шага
Белокочанную капусту нашинковать острым ножом.
Шаг 4
Овощная запеканка с фасолью рецепт с фото 4-го шага
Высыпаем нашинкованную капусту к моркови и луку.
Шаг 5
Овощная запеканка с фасолью рецепт с фото 5-го шага
Залить водой овощи и поставить на огонь. Добавить по вкусу пищевую соль. Варить овощи на среднем огне до мягкого состояния.
Шаг 6
Овощная запеканка с фасолью рецепт с фото 6-го шага
Молоко соединить со щепоткой пищевой соли и куриными сырыми яйцами. Взбить все ингредиенты до однородной массы.
Шаг 7
Овощная запеканка с фасолью рецепт с фото 7-го шага
Для приготовления запеканки понадобится отварная фасоль. У меня фасоль белая мясистая, это значит, что у нее тонкая шкурка и очень большое количество мякоти, в отличие от мелких сортов фасоли.
Шаг 8
Овощная запеканка с фасолью рецепт с фото 8-го шага
Отварные овощи откинуть на дуршлаг. Подождать минут 5, пока стечет вся вода.
Шаг 9
Овощная запеканка с фасолью рецепт с фото 9-го шага
Овощи высыпать в глубокую тарелку, добавить к овощам отварную фасоль. Перемешать.
Шаг 10
Овощная запеканка с фасолью рецепт с фото 10-го шага
Петрушку заранее измельчить и добавить в основную массу. Хорошо размешать.
Шаг 11
Овощная запеканка с фасолью рецепт с фото 11-го шага
Чеснок мелко порезать при помощи ножа, высыпать к овощам.
Шаг 12
Овощная запеканка с фасолью рецепт с фото 12-го шага
К основной массе насыпать мускатный орех и черный молотый перец. Перемешать. По вкусу добавьте свои специи, можно добавлять острые специи, они только улучшат блюдо.
Шаг 13
Овощная запеканка с фасолью рецепт с фото 13-го шага
Добавить смесь из молока и яиц. Тщательно перемешать, чтобы все овощи оказались в молочно-яичной смеси.
Шаг 14
Овощная запеканка с фасолью рецепт с фото 14-го шага
В керамическую форму переложить подготовленную массу для запекания.
Шаг 15
Овощная запеканка с фасолью рецепт с фото 15-го шага
Сверху запеканку промазать сметаной. Можно положить небольшой кусочек сливочного масла, или заменить сметану сливками.
Шаг 16
Овощная запеканка с фасолью рецепт с фото 16-го шага
Посыпать овощную запеканку панировочными сухарями. Поставить в духовку.
Шаг 17
Овощная запеканка с фасолью рецепт с фото 17-го шага
Запечь в духовке при 190 градусах, около 45 минут. Сверху образуется румяная корочка. К столу запеканку подайте в горячем виде. Несмотря на то, что запеканка приготовлена из овощей, она получается очень сытной. К тому же фасоль играет особую роль в насыщении блюда питательными веществами. Овощная запеканка с фасолью может стать полноценным ужином.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Морковь
1
0
5
26
Капуста белокочанная
2
0
6
34
Лук репчатый
2
0
12
62
Вода
0
0
0
0
Пищевая соль
0
0
0
0
Куриное яйцо
14
13
1
173
Молоко
8
8
12
150
Белая фасоль
23
2
52
328
Петрушка
0
0
1
5
Чеснок
3
0
14
69
Мускатный орех молотый
0
1
1
11
Перец черный молотый
0
0
0
3
Сметана
1
10
2
103
Сухари панировочные
7
3
34
198
всего в блюде:
61
37
140
1162
всего в 1 порции:
15
9
35
291
всего в 100 граммах:
4
3
9
79

автор рецепта:

дата публикации: 18.05.2016

просмотров: 5792

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 846 рецептов
Украинская — 607 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...