Овощные голубцы рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 57 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для овощных голубцов на 10 порций :

Рецепт приготовления овощных голубцов по шагам

Шаг 1
Овощные голубцы рецепт с фото 1-го шага
Берем одну капусту ( у меня молодая ) , вырезаем кочан .
Шаг 2
Овощные голубцы рецепт с фото 2-го шага
Вторую капусту мелко шинкуем .
Шаг 3
Овощные голубцы рецепт с фото 3-го шага
Морковь чистим , моем и натираем на крупной терке .
Шаг 4
Овощные голубцы рецепт с фото 4-го шага
Репчатый лук чистим , моем , режим на четвертинки или полукольца .
Шаг 5
Овощные голубцы рецепт с фото 5-го шага
Свежую зелень моем , режим крупно .
Шаг 6
Овощные голубцы рецепт с фото 6-го шага
Рис моем , отвариваем до готовности , откидываем на дуршлаг и еще раз промываем .
Шаг 7
Овощные голубцы рецепт с фото 7-го шага
В кастрюлю наливаем воды , ставим на огонь . Как только вода закипит , опускаем в нее другой кочан капусты ( где вырезали кочан ) . Вилкой и ложкой отделяем от кочана листья и чуть провариваем .
Шаг 8
Овощные голубцы рецепт с фото 8-го шага
Проваренные листья капусты достаем и сразу опускаем их в холодную воду . Это надо для того , чтобы листья не потеряли цвет .
Шаг 9
Овощные голубцы рецепт с фото 9-го шага
Нашинкованную капусту смешать с морковью , луком , зеленью . Посолить и перетереть . По желанию сюда можно добавить болгарский перец .
Шаг 10
Овощные голубцы рецепт с фото 10-го шага
Сковороду разогреть , добавить на нее масло и высыпать овощи . Протушить до золотистого цвета и залить томатом . Если томат не красный - можно добавить 1 чайную ложечку томатной пасты .
Шаг 11
Овощные голубцы рецепт с фото 11-го шага
Получается вот такая красота .
Шаг 12
Овощные голубцы рецепт с фото 12-го шага
В эту красоту добавляем рис . Начинка готова . Кстати эта начинка может использоваться как самостоятельное блюдо .
Шаг 13
Овощные голубцы рецепт с фото 13-го шага
Теперь берем капустный лист ( срезаем толстую прожилку ) , на край кладем начинку и заворачиваем в конверт .
Шаг 14
Овощные голубцы рецепт с фото 14-го шага
Завернутые голубчики .
Шаг 15
Овощные голубцы рецепт с фото 15-го шага
Так как капуста молодая , то я ее дополнительно не обжариваю . Сразу складываю в кастрюлю , пересыпаю луком .
Шаг 16
Овощные голубцы рецепт с фото 16-го шага
В миске смешать сметану , приправу , по желанию можно добавить майонез , и воду .
Шаг 17
Овощные голубцы рецепт с фото 17-го шага
Этой смесью заливаю голубцы и пушу на медленном огне минут 10 - 15 . Очень вкусно . Кто не любит сметану - можно сделать подливу , залить голубцы подливой и так же потушить .

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Капуста
54
3
141
840
Лук репчатый
2
0
12
62
Морковь
1
0
5
26
Томатный сок
3
0
7
45
Свежая зелень
0
0
1
5
Рис
8
3
62
303
Подсолнечное масло
0
100
0
899
Сметана
1
10
2
103
Вода
0
0
0
0
всего в блюде:
69
116
230
2283
всего в 1 порции:
7
12
23
228
всего в 100 граммах:
2
3
6
57

автор рецепта:

дата публикации: 10.06.2013

просмотров: 3606

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1631 рецепт
Русская — 841 рецепт
Украинская — 606 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...