Овощные котлетки на пару рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: ово

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 52 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для овощных котлеток на пару на 2 порции :

Рецепт приготовления овощных котлеток на пару по шагам

Шаг 1
Овощные котлетки на пару рецепт с фото 1-го шага
Хочу поделится с вами рецептом паровых овощных котлеток которые недавно попробовала в гостях. Основой этих котлет служит белокочанная капуста. Чем нежнее и моложе она будет, тем нежнее получатся ваши котлетки. Капусту нужно вымыть и нарезать листья мелкими кубиками. Чем мельче тем лучше, но не превращайте капусту в пюре!
Шаг 2
Овощные котлетки на пару рецепт с фото 2-го шага
Дальше капусту необходимо протушить. Делать это лучше в казанке с толстым дном чтобы капуста не прилипала (такое бывает в эмалированных кастрюлях). Выложите капусту в казанок, посолите и влейте воды столько, чтобы она едва покрывала ее. Огонь сделайте сначала большой и поставьте казанок нагреваться. Как только вода закипит, снизьте огонь до минимума и не накрывая крышкой тушите капусту до мягкости примерно 7-10 минут.
Шаг 3
Овощные котлетки на пару рецепт с фото 3-го шага
Пока тушится капуста в глубокой миске смешайте остальные ингредиенты блюда. Укроп мелко порубите ножом. Можно и другую зелень добавить по вкусу, например петрушку.
Шаг 4
Овощные котлетки на пару рецепт с фото 4-го шага
Болгарский перец вымойте, выньте из него семена и нарежьте мелкими кубиками. Можно использовать перец любого сорта.
Шаг 5
Овощные котлетки на пару рецепт с фото 5-го шага
Брокколи порубите как можно мельче ножом и положите в миску. Используйте только свежую брокколи поскольку у мороженной вкус будет не так выражен. Когда капуста будет готова дайте ей слегка остыть и положите в миску к остальным ингредиентам. Если капуста слишком мокрая необходимо положить ее минут на 5 в друшляк.
Шаг 6
Овощные котлетки на пару рецепт с фото 6-го шага
Перемешайте овощи и посолите по вкусу. Теперь положите к ним томатную пасту (1 ст.л.), паприку молотую (1 ст.л.) и красный перец. Дополнительно я использовала приправу для курицы. на мой взгляд она лучше всего подходит. Вы можете взять любую другую (1 ст.л.). Также добавьте орегано (1 ч.л.).
Шаг 7
Овощные котлетки на пару рецепт с фото 7-го шага
Перемешайте полученную смесь и добавьте к ней куриное яйцо. Вымесите фарш руками до однородности. Пароварку нагрейте. Котлетки формируйте мокрыми руками сжимая их в кулачок и превращая в шарики. Котлеты могут разваливаться так что придется потрудится.
Шаг 8
Овощные котлетки на пару рецепт с фото 8-го шага
Готовить такие котлетки на пару необходимо не более 10 минут чтобы овощи не переварились! Подавать котлетки можно как горячими так и холодными. Это прекрасный гарнир к отварному мясу.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Капуста белокочанная
5
0
14
84
Укроп
0
0
1
5
Морская соль
0
0
0
0
Перец сладкий болгарский
1
0
5
26
Брокколи
4
0
8
43
Томатная паста
1
0
5
26
Паприка сушеная
2
2
8
39
Перец красный молотый
0
0
1
8
Приправа для курицы
1
0
3
18
Куриное яйцо
7
6
0
86
Душица сушеная (орегано)
0
0
2
8
всего в блюде:
21
8
47
343
всего в 1 порции:
11
4
24
172
всего в 100 граммах:
3
1
7
52

автор рецепта:

дата публикации: 14.11.2013

просмотров: 7015

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 844 рецепта
Украинская — 606 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...