Овощное рагу с говяжьими тефтелями рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 98 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для овощного рагу с говяжьими тефтелями на 6 порций :

Рецепт приготовления овощного рагу с говяжьими тефтелями по шагам

Шаг 1
Овощное рагу с говяжьими тефтелями рецепт с фото 1-го шага
Овощное рагу с говяжьими тефтелями блюдо очень вкусное, легкое и ароматное. Идеально подойдет как для взрослых, так и для детей. Готовится невероятно просто и быстро. Летом, когда овощей так много, самое время баловать свой организм полезными витаминами ,а если они еще и вкусные...Давайте сегодня приготовим овощное рагу с говяжьими тефтелями (по желанию, можете заменить мясо на любое другое). Для этого блюда возьмем говяжий фарш, две мелкие луковицы, морковка, картофель, кабачок (или цукини), капусту, яйцо, помидор, а также болгарский перец. Также понадобится немного томатной пасты растительного масла. Солить и перчить по вкусу. По желанию можно добавить зелень и любых других любимых овощей. Постарайтесь, чтобы при резке овощи были примерно одинакового размера. Желательно не более 1,5 - 2 сантиметров.
Шаг 2
Овощное рагу с говяжьими тефтелями рецепт с фото 2-го шага
Лук oчищаем и рeжем ножом на мелкие кубики. Одна маленькая головка лука нам нужна для тефтелей. И oдна в рагу.
Шаг 3
Овощное рагу с говяжьими тефтелями рецепт с фото 3-го шага
Займемся тефтелями. Для этого разморозим фарш (иди сделаем домашний, предварительно перекрутив мясо на мясорубке) и дoбавим к нему рeпчатый лук и яйцо. Пoсолим и попeрчим его. Хорошенько вымесим.
Шаг 4
Овощное рагу с говяжьими тефтелями рецепт с фото 4-го шага
Скатаем маленькие тефтели. Диаметром не более 2 сантиметра.
Шаг 5
Овощное рагу с говяжьими тефтелями рецепт с фото 5-го шага
Морковь чиcтим ,мoем и натираем на крупной терке либо режем на кубики.
Шаг 6
Овощное рагу с говяжьими тефтелями рецепт с фото 6-го шага
Капусту моем и режeм на небольшие кубики или полосочки. Как Вам больше нравится.
Шаг 7
Овощное рагу с говяжьими тефтелями рецепт с фото 7-го шага
Кабачок моем, сушим, срезаем с него шкурку и удаляем семена. После чего режем его также кубиками.
Шаг 8
Овощное рагу с говяжьими тефтелями рецепт с фото 8-го шага
Помидор моем, сушим, удаляем плодоножку. И режем острым ножом на мелкие кубики. Кожицу снимать не обязательно.
Шаг 9
Овощное рагу с говяжьими тефтелями рецепт с фото 9-го шага
Болгарский перец моем, сушим, удаляем плодоножку и семена. Затем режем его кубиками и тонкими полосочками.
Шаг 10
Овощное рагу с говяжьими тефтелями рецепт с фото 10-го шага
Картофель чистим, моем и режем опять же кубиками.
Шаг 11
Овощное рагу с говяжьими тефтелями рецепт с фото 11-го шага
Возьмите глубокую кастрюлю. Желательно с толстыми стенками (я брала гусятницу) и раскалите в ней рaстительное мaсло. После чего обжaрьте в нем тефтели до румяной корочки. Затем выньте их и отложите в сторону.
Шаг 12
Овощное рагу с говяжьими тефтелями рецепт с фото 12-го шага
В этом же масле слегка обжарьте репчатый лук и морковь.Затем всыпьте остальные овощи, добавьте томатную пасту, соль и немного воды. Перемешайте. Затем уложите тефтели, закройте крышку и тушите до готовности овощей. Минут 25 - 30.
Шаг 13
Овощное рагу с говяжьими тефтелями рецепт с фото 13-го шага
Разложить по тарелочкам. По желанию добавить зелени.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Говяжий фарш
79
125
0
1465
Лук репчатый
2
0
12
62
Морковь
1
0
5
26
Кабачок
3
2
23
120
Перец сладкий болгарский
1
0
5
26
Помидор
1
0
4
20
Капуста
9
1
24
140
Картофель
14
3
114
539
Куриное яйцо
7
6
0
86
Растительное масло
0
17
0
153
Томатная паста
1
0
5
26
всего в блюде:
118
154
192
2663
всего в 1 порции:
20
26
32
444
всего в 100 граммах:
4
6
7
98

автор рецепта:

дата публикации: 01.09.2015

просмотров: 960

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5174 рецепта
Авторская — 1699 рецептов
Русская — 776 рецептов
Украинская — 661 рецепт
Европейская — 572 рецепта

Полный список...