Овощное рагу с курицей рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 5 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 65 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для овощного рагу с курицей на 5 порций :

Рецепт приготовления овощного рагу с курицей по шагам

Шаг 1
Овощное рагу с курицей рецепт с фото 1-го шага
Овощное рагу с курицей блюдо очень легкое, вкусное и быстрое. А благодаря овощам еще и полезное. И отлично подойдет детям. Для приготовления овощного рагу с курицей нам понадобится куриное филе (или грудка), небольшой помидор, болгарский перец, одна морковь, головка репчатого лука, половина некрупного кабачка, половина кочана маленькой белокочанной капусты и пара - тройка крупных картофелин. Также понадобится капелька растительного масла для обжарки мяса и одна чайная ложечка томатной пасты. Солим и перчим по своему усмотрению. По желанию в рагу можно добавить мелко порубленную свежую зелень. При нарезке ингредиентов старайтесь, чтобы все они были примерно одного размера.
Шаг 2
Овощное рагу с курицей рецепт с фото 2-го шага
Сперва разморозим куриную грудку и порежем ее на небольшие кусочки, не более 2 сантиметров каждый.
Шаг 3
Овощное рагу с курицей рецепт с фото 3-го шага
Белокочанную капусту режем на мелкие полосочки, шириной около 1 сантиметра и длиной не более 3 сантиметров.
Шаг 4
Овощное рагу с курицей рецепт с фото 4-го шага
Помидор промоем и обсушим. Затем порежем на мелкие кубики размером 1 - 1,5 сантиметра.
Шаг 5
Овощное рагу с курицей рецепт с фото 5-го шага
Болгарский перец моем и сушим, удаляем семена. И режем на полоски или на мелкие кубики.
Шаг 6
Овощное рагу с курицей рецепт с фото 6-го шага
Картофель чистим от кожуры и хорошо промываем под проточной водой. Нарежем картофель кубиками так же размером около 1,5 сантиметров.
Шаг 7
Овощное рагу с курицей рецепт с фото 7-го шага
Морковь чистим и моем. Трем на крупной терке или режем на мелкий кубики. Я предпочитаю тереть на терке.
Шаг 8
Овощное рагу с курицей рецепт с фото 8-го шага
Репчатый лук очищаем и режем мелко.
Шаг 9
Овощное рагу с курицей рецепт с фото 9-го шага
С кабачка счищаем кожуру, разрезаем его вдоль и удаляем семена. После чего режем кабачок на кубики аналогично картофелю. Если кабачок молоденький, то семена можно не удалять и просто порезать его кружками.
Шаг 10
Овощное рагу с курицей рецепт с фото 10-го шага
В посуде для тушения (у меня гусятница) прокалите хорошенько растительное масло и слегка обжарьте в нем порезанное куриное филе. До легкой румяной корочки. Посолите и поперчите его. По желанию добавьте любимые специи.
Шаг 11
Овощное рагу с курицей рецепт с фото 11-го шага
После чего добавьте к мясу морковь и лук и обжарьте еще немного до мягкости овощей. Около 5 минут.
Шаг 12
Овощное рагу с курицей рецепт с фото 12-го шага
Далее всыпаем в кастрюлю все овощи, кроме картофеля, солим, перчим и тушим их минут 15 в собственном соку. После чего добавляем картофель и томатную пасту. И тушим все вместе до готовности картофеля. На это уйдет также минут 15 - 20. Если Вы любите побольше бульона, то можно добавить немного воды. За пару минут до готовности добавить лавровый лист.
Шаг 13
Овощное рагу с курицей рецепт с фото 13-го шага
Овощное рагу с курицей готово!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Куриная грудка
118
10
2
565
Кабачок
3
2
23
120
Картофель
6
1
49
231
Помидор
1
0
4
20
Лук репчатый
1
0
6
31
Морковь
1
0
5
26
Томатная паста
0
0
1
5
Перец сладкий болгарский
1
0
5
26
Растительное масло
0
17
0
153
Капуста белокочанная
5
0
12
70
всего в блюде:
136
30
107
1247
всего в 1 порции:
27
6
21
249
всего в 100 граммах:
7
2
6
65

автор рецепта:

дата публикации: 18.07.2015

просмотров: 19785

Комментарии и отзывы к рецепту

Вера 19.10.2016
Вопрос: откуда взялась капуста?javascript:void(0)
irinchik_orsk 19.10.2016
Вера, она видимо случайно как-то выпала из ингредиентов ))) в Шаге 1 про нее сказано
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5484 рецепта
Авторская — 1760 рецептов
Русская — 885 рецептов
Украинская — 677 рецептов
Европейская — 590 рецептов

Полный список...