Овощное рагу с шампиньонами рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: строго

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 28 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для овощного рагу с шампиньонами на 4 порции :

Рецепт приготовления овощного рагу с шампиньонами по шагам

Шаг 1
Овощное рагу с шампиньонами рецепт с фото 1-го шага
Овощное рагу с шампиньонами — вкусное и полезное летнее блюдо, которое можно кушать как самостоятельное блюдо, либо использовать в качестве гарнира к мясу. Для этого рецепта подойдут любые овощи, у меня это кабачки, капуста, морковь, лук и шампиньоны. Если добавить картофель, рагу получится более сытным и калорийным. Итак, почистим и помоем все необходимые овощи.
Шаг 2
Овощное рагу с шампиньонами рецепт с фото 2-го шага
Режем белокочанную капусту.
Шаг 3
Овощное рагу с шампиньонами рецепт с фото 3-го шага
Кабачок нарезаем на небольшие кусочки.
Шаг 4
Овощное рагу с шампиньонами рецепт с фото 4-го шага
Шампиньоны моем и нарезаем.
Шаг 5
Овощное рагу с шампиньонами рецепт с фото 5-го шага
Лук мелко режем, морковь трем на крупной терке.
Шаг 6
Овощное рагу с шампиньонами рецепт с фото 6-го шага
Помидор моем и режем тонкими пластинками.
Шаг 7
Овощное рагу с шампиньонами рецепт с фото 7-го шага
Обжариваем лук, шампиньоны и морковь на растительном масле, добавляем томатную пасту и порезанный помидор, обжариваем все вместе пару минут.
Шаг 8
Овощное рагу с шампиньонами рецепт с фото 8-го шага
Кладем все овощи в кастрюлю, солим по вкусу, наливаем воду и тушим рагу 20 минут. Воды должно быть немного, чтобы получился не суп, а рагу. На указанное количество овощей будет достаточно 200 - 300 мл воды.
Шаг 9
Овощное рагу с шампиньонами рецепт с фото 9-го шага
Чеснок пропускаем через пресс, зелень мелко режем. Я использовала укроп, но в идеале лучше добавить разную зелень, так буде ароматнее.
Шаг 10
Овощное рагу с шампиньонами рецепт с фото 10-го шага
Добавляем чеснок и укроп в готовое рагу, перемешиваем. Можно добавить специи и черный перец.
Шаг 11
Овощное рагу с шампиньонами рецепт с фото 11-го шага
Подаем наше овощное рагу в горячем или в холодном виде. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Капуста белокочанная
5
0
14
84
Лук репчатый
1
0
6
31
Морковь
1
0
5
26
Шампиньоны
9
2
2
54
Помидор
1
0
4
20
Томатная паста
1
0
5
26
Чеснок
3
0
14
69
Вода
0
0
0
0
Укроп
0
0
1
5
Кабачок
3
2
23
120
всего в блюде:
24
4
74
435
всего в 1 порции:
6
1
19
109
всего в 100 граммах:
2
0
5
28

автор рецепта:

дата публикации: 04.07.2015

просмотров: 4533

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5484 рецепта
Авторская — 1759 рецептов
Русская — 885 рецептов
Украинская — 675 рецептов
Европейская — 590 рецептов

Полный список...