Овощное рагу с зелеными помидорами рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: строго

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 58 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для овощного рагу с зелеными помидорами на 10 порций :

Рецепт приготовления овощного рагу с зелеными помидорами по шагам

Шаг 1
Овощное рагу с зелеными помидорами рецепт с фото 1-го шага
Так получилось, что на даче у меня образовалось много недоспелых помидор. Выбрасывать было жалко. Свекровь подсказала, что из них можно сделать вкусное овощное рагу из зеленых помидор. Я последовала ее совету и сейчас хочу поделиться рецептом с вами.
Шаг 2
Овощное рагу с зелеными помидорами рецепт с фото 2-го шага
Сначала мелко нарезаем репчатый лук.
Шаг 3
Овощное рагу с зелеными помидорами рецепт с фото 3-го шага
Натертая морковь у меня была заготовлена. Делаем овощную зажарку: обжариваем морковь и лук на растительном масле. Чтобы смесь не подгорела, нужно сделать средний огонь и постоянно помешивать. Жарить не более 2 минут.
Шаг 4
Овощное рагу с зелеными помидорами рецепт с фото 4-го шага
Зеленые помидоры нарезаем соломкой.
Шаг 5
Овощное рагу с зелеными помидорами рецепт с фото 5-го шага
Кладем к овощной зажарке. Перемешиваем.
Шаг 6
Овощное рагу с зелеными помидорами рецепт с фото 6-го шага
Тушим под крышкой 2-3 минуты. Моем и нарезаем на доли кабачок.
Шаг 7
Овощное рагу с зелеными помидорами рецепт с фото 7-го шага
Моем и нарезаем на тонкие полоски болгарский перец.
Шаг 8
Овощное рагу с зелеными помидорами рецепт с фото 8-го шага
Овощи докладываем к смеси, тушим минут 5-6.
Шаг 9
Овощное рагу с зелеными помидорами рецепт с фото 9-го шага
Нарезаем на мелкие кубики красный помидор. Можно заменить томатом.
Шаг 10
Овощное рагу с зелеными помидорами рецепт с фото 10-го шага
Шинкуем зеленый лук. Кладем в рагу.
Шаг 11
Овощное рагу с зелеными помидорами рецепт с фото 11-го шага
Всю смесь тушим еще минут 10-15, нужно постоянно помешивать. Добавляем уксус, соль и сахар. Тушим еще минут 5-7. Вот такой результат получается.
Шаг 12
Овощное рагу с зелеными помидорами рецепт с фото 12-го шага
Приятного аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Помидор
1
0
4
20
Лук репчатый
1
0
6
31
Кабачок
3
2
23
120
Пищевая соль
0
0
0
0
Сахар
0
0
12
48
Уксус 9%
0
0
0
1
Перец сладкий болгарский
1
0
5
26
Морковь
0
0
3
13
Подсолнечное масло
0
51
0
458
Томаты зеленые
6
1
22
124
Лук зеленый
0
0
1
6
всего в блюде:
12
54
76
847
всего в 1 порции:
1
5
8
85
всего в 100 граммах:
1
4
5
58

автор рецепта:

дата публикации: 10.07.2015

просмотров: 6278

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5481 рецепт
Авторская — 1747 рецептов
Русская — 869 рецептов
Украинская — 674 рецепта
Европейская — 586 рецептов

Полный список...