Овощное рагу в горшочке рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: строго

Кухня: Русская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 29 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для овощного рагу в горшочке на 6 порций :

Рецепт приготовления овощного рагу в горшочке по шагам

Шаг 1
Овощное рагу в горшочке рецепт с фото 1-го шага
Овощное рагу в горшочке - прекрасная альтернатива обычному овощному рагу, приготовленному на сковороде, потому как, во-первых, технология приготовления в горшочке позволяет сохранить всю пользу используемых в его составе овощей, во-вторых, позволяет готовить вообще без применения какого-либо масла (что делает это блюдо диетическим), в-третьих, требует минимум прилагаемых усилий (нам всего лишь нужно нарезать овощи и сложить в горшочек - далее процесс проходит без нашего участия), ну, а в-четвёртых, приготовленное таким образом блюдо становится в разы вкуснее! Как видно, преимущества приготовления в горшочке, очевидны. Итак, не будем тянуть и приступим к приготовлению! Первым делом я всегда заранее тщательно промываю все овощи, которые нам понадобятся для рагу. Ну, а потом уже приступаю к нарезке. Сначала режем лук полукольцами.
Шаг 2
Овощное рагу в горшочке рецепт с фото 2-го шага
Далее брусочками произвольной формы (но не крупно) нарезаем морковь.
Шаг 3
Овощное рагу в горшочке рецепт с фото 3-го шага
Затем следует нарезать небольшими кубиками картофель (тут есть нюанс - я люблю, когда картофель в итоговом блюде сохраняет свою форму и не разваливается, поэтому я несколько раз промываю его в холодной воде, чтобы убрать из него лишний крахмал - можно просто замочить его, пока подготавливаете все остальные ингредиенты).
Шаг 4
Овощное рагу в горшочке рецепт с фото 4-го шага
Далее нарезаем кабачок такими же кубиками, как и ранее картофель. Если Вы используете молодой кабачок или цуккини, можно резать прямо с кожурой и с семечками, если же у Вас уже полежавший или дозревший экземпляр - лучше всего, конечно же, будет срезать кожуру с помощью овощечистки и ножом вычистить семена - таким образом Вы избавитесь от неприятности попадания не прожёвываемых частей кабачка в итоговом блюде.
Шаг 5
Овощное рагу в горшочке рецепт с фото 5-го шага
Следом так же, кубиками, нарезаем болгарский сладкий перец (чтобы блюдо выглядело наряднее - лучше использовать перцы разных цветов, у меня были только красные, но, конечно же, на вкус это совершенно не повлияло).
Шаг 6
Овощное рагу в горшочке рецепт с фото 6-го шага
Ну, и в последнюю очередь, нарезаем кубиками помидоры (предварительно их лучше ошпарить кипятком и снять кожуру).
Шаг 7
Овощное рагу в горшочке рецепт с фото 7-го шага
Теперь нужно все подготовленные овощи выложить в горшочек слоями. На самое дно отправляется лук.
Шаг 8
Овощное рагу в горшочке рецепт с фото 8-го шага
За луком следует морковь.
Шаг 9
Овощное рагу в горшочке рецепт с фото 9-го шага
На морковь выкладываем картошку.
Шаг 10
Овощное рагу в горшочке рецепт с фото 10-го шага
На этом этапе я всегда добавляю лавровый лист.
Шаг 11
Овощное рагу в горшочке рецепт с фото 11-го шага
На картофель выкладываем кабачки.
Шаг 12
Овощное рагу в горшочке рецепт с фото 12-го шага
На кабачки - болгарский перец.
Шаг 13
Овощное рагу в горшочке рецепт с фото 13-го шага
Ну, и заключительный слой - помидоры.
Шаг 14
Овощное рагу в горшочке рецепт с фото 14-го шага
Теперь необходимо добавить все специи и посолить.
Шаг 15
Овощное рагу в горшочке рецепт с фото 15-го шага
И залить водой (можно использовать любой бульон).
Шаг 16
Овощное рагу в горшочке рецепт с фото 16-го шага
Накрываем крышкой и всю эту красоту отправляем в духовку. Выставляем нагрев в 180 градусов и забываем о нашем волшебном горшочке на 40 минут. По прошествии 40 минут добавляем нарезанный дольками чеснок и ставим томиться ещё на 20 минут.
Шаг 17
Овощное рагу в горшочке рецепт с фото 17-го шага
Достаём, перемешиваем и даём ароматам соединиться в течение 20 минут.
Шаг 18
Овощное рагу в горшочке рецепт с фото 18-го шага
Подаём горячим, при желании посыпав зеленью. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Картофель
10
2
82
385
Лук репчатый
2
0
12
62
Морковь
2
0
10
53
Кабачок
2
1
14
72
Перец сладкий болгарский
3
0
10
52
Помидор
1
0
8
40
Перец черный молотый
1
0
2
13
Кориандр молотый
1
1
1
15
Куркума
0
0
2
9
Поваренная соль
0
0
0
0
Лавровый лист
0
0
1
6
Чеснок
1
0
6
30
Вода
0
0
0
0
всего в блюде:
23
4
148
737
всего в 1 порции:
4
1
25
123
всего в 100 граммах:
1
0
6
29

автор рецепта:

дата публикации: 14.10.2015

просмотров: 7692

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5482 рецепта
Авторская — 1747 рецептов
Русская — 871 рецепт
Украинская — 674 рецепта
Европейская — 588 рецептов

Полный список...