Овощной салат с кольраби рецепт с фото

Овощные зеленые салаты – прекрасное дополнение к основным блюдам. Их можно заправлять ароматным и нерафинированным растительным маслом, майонезом или сметаной, дополнять любимыми специями. Они отлично гармонируют с основными мясными или рыбными блюдами, поэтому их можно назвать универсальными салатами. В летнюю пору мы часто готовим салаты из огурцов и молодой капусты, но сделать всем знакомый салат еще вкуснее и полезнее можно, включив в его ингредиенты кольраби. Свежие огурцы моем и режем подходящими кусочками.

Молодую зеленую капусту шинкуем при помощи овощечистки или острого ножа. Чем тоньше вы нашинкуете капусту, тем нежнее будет салат.

Капусту кольраби очищаем от кожицы, а ее мякоть натираем на терку со средними по размеру отверстиями.

Складываем перечисленные подготовленные овощи в салатник. Добавляем тонко порезанный молодой лук (можно взять только зеленые перья лука или по желанию покрошить весь стебель).

Поливаем салат майонезным соусом или майонезом. Как вариант, можно смешать в равных частях майонез и сметану, и заправить салат этой смесью. Солим, перчим по вкусу.

Перемешиваем все компоненты салата.

Овощной салат с кольраби можно сразу подавать на стол. Его не следует долго хранить, поэтому лучше готовить небольшую порцию. Приятного аппетита!