Овощной салат с яблоком и кефиром рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: лакто

Кухня: Украинская

Кол-во порций: 1 порция

Тип блюда: Салаты

Калорийность: 51 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для овощного салата с яблоком и кефиром на 1 порцию :

Рецепт приготовления овощного салата с яблоком и кефиром по шагам

Шаг 1
Овощной салат с яблоком и кефиром рецепт с фото 1-го шага
Овощной салат с яблоком и кефиром отличен тем, что не содержит в своем составе мяса, колбасы и других продуктов мясного происхождения. Вместе стем он достаточно сытный, а заправка из кефира, вместо привычных для многих майонеза и сметаны делает его еще и полезным. Такой салатик отлично подойдет как для обеда, так и в роли ужина. Итак, чтобы приготовить наш овощной салат, необходимо предварительно отварить картофель. Варить картофель будем " в мундире", а значит нам не нужно очищать его от верхнего слоя, достаточно хорошенько помыть овощи, залить водой и отварить привычным образом до мягкости клубней.
Шаг 2
Овощной салат с яблоком и кефиром рецепт с фото 2-го шага
С готового картофеля сливаем всю жидкость и даем ему остыть до такой температуры, чтобы мы смогли держать его в руках. Далее очищаем картошку от "мундира" и нарезаем небольшими кубиками. Перекладываем в глубокую миску или салатницу. Немножко солим.
Шаг 3
Овощной салат с яблоком и кефиром рецепт с фото 3-го шага
Теперь нам нужно подготовить кефирную заправку для нашего салата. Для этого наливаем необходимое нам количество молочного продукта, солим и немного перчим его (я использовала для этих целей смесь перцев). Добавляем мелко нарезанную свежую зелень (любую на ваш вкус, но лучше всего гармонирует с петрушкой, кинзой или сельдереем). По желанию также можете выдавить зубчик чеснока. Тогда салат приобретет некую пикантную нотку. Я готовила без чеснока. После того, как мы добавили измельченную зелень и все необходимые специи, аккуратно перемешиваем кефирную массу. Заправка для салата готова.
Шаг 4
Овощной салат с яблоком и кефиром рецепт с фото 4-го шага
Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем очень тоненькими полукольцами. По желанию их можно замариновать, но я этого не делала, а сразу поместила равномерным слоем поверх картошки. Немножко солим.
Шаг 5
Овощной салат с яблоком и кефиром рецепт с фото 5-го шага
Теперь, когда готова кефирная заправка, поливаем ею картофельный слой. Достаточно, чтобы масса просто покрывала кусочки картофеля.
Шаг 6
Овощной салат с яблоком и кефиром рецепт с фото 6-го шага
Половинку сладкого яблока нарезает тонкими ломтиками. Равномерно выкладываем поверх кефирной заправки. Затем также поливаем молочной смесью.
Шаг 7
Овощной салат с яблоком и кефиром рецепт с фото 7-го шага
Болгарский перец споласкиваем и, очистив от семян, нарезаем соломкой. Мне понадобился всего кусочек перца. Выкладываем соломку поверх предыдущего слоя и снова покрываем небольшим количеством кефира.
Шаг 8
Овощной салат с яблоком и кефиром рецепт с фото 8-го шага
В завершение нам нужно сполоснуть свежий огурчик и нарезать его тонкими кружочками. Выкладываем кусочки овоща в тарелку и немножко солим.
Шаг 9
Овощной салат с яблоком и кефиром рецепт с фото 9-го шага
Покрываем все финальным слоем кефирной заправки и, по желанию, посыпаем свежей зеленью. Овощной салат с яблоком и кефиром готов! Сразу же подаем. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Картофель
4
1
33
154
Лук репчатый
1
0
3
15
Яблоко
0
0
8
38
Перец сладкий болгарский
1
0
2
13
Огурец
1
0
3
17
Кефир 3,2% жирности
7
8
10
148
Поваренная соль
0
0
0
0
Смесь перцев
0
0
0
0
Свежая зелень
1
0
1
8
всего в блюде:
15
9
60
393
всего в 1 порции:
15
9
60
393
всего в 100 граммах:
2
1
8
51

автор рецепта:

дата публикации: 23.09.2015

просмотров: 3964

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 846 рецептов
Украинская — 607 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...