Овощной суп с молодой капустой рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: лакто

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Первые блюда

Калорийность: 60 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для овощного супа с молодой капустой на 6 порций :

Рецепт приготовления овощного супа с молодой капустой по шагам

Шаг 1
Овощной суп с молодой капустой рецепт с фото 1-го шага
Большинство овощных супов варятся на воде. Они пользуются всегда пользуются большой популярностью у людей ведущих здоровый образ жизни - вегетарианцев. Сегодня хочу вас познакомить с одним из таких супов. для него нам понадобится капуста, картофель, шампиньоны, зелёный горошек, помидоры, морковь, болгарский сладкий перец, зелёный лук, оливковое масло
Шаг 2
Овощной суп с молодой капустой рецепт с фото 2-го шага
Ставим на плиту кастрюлю с двумя с половиной литрами холодной воды. Картофель чистим, моем, нарезаем небольшими кубиками и отправляем его в кастрюлю. Включаем газ.
Шаг 3
Овощной суп с молодой капустой рецепт с фото 3-го шага
Горошек у нас мороженый и не мозговых сортов, поэтому, картофель, мы сразу отправим к картофелю горошек.
Шаг 4
Овощной суп с молодой капустой рецепт с фото 4-го шага
Морковь чистим моем и нарезаем. Если морковь потереть, она *потеряется* в супе и он не будет ярким, красивым.
Шаг 5
Овощной суп с молодой капустой рецепт с фото 5-го шага
Чтобы суп был более полезным, морковь слегка пассеруем на оливковом масле.
Шаг 6
Овощной суп с молодой капустой рецепт с фото 6-го шага
Если шампиньоны свежие, их не обязательно чистить, достаточно вытереть влажной тряпочкой. Если перепонки под шляпкой потемнели, тогда желательно грибы почистить, а затем порезать тонкими пластинками.
Шаг 7
Овощной суп с молодой капустой рецепт с фото 7-го шага
Грибы отправляем к картофелю и горошку в суп.
Шаг 8
Овощной суп с молодой капустой рецепт с фото 8-го шага
С помидоров, прежде чем отправить в суп, нужно снять кожицу. Для этого достаточно сделать крестообразный разрез на кожице и опускаем их на минуту, полторы в кипяток.
Шаг 9
Овощной суп с молодой капустой рецепт с фото 9-го шага
Вынимаем их и сразу ставим их под струю холодной воды, или просто в холодную воду.
Шаг 10
Овощной суп с молодой капустой рецепт с фото 10-го шага
Капусту нарезаем мелкими шашечками.
Шаг 11
Овощной суп с молодой капустой рецепт с фото 11-го шага
Мелко нарезаем зелёный лук.
Шаг 12
Овощной суп с молодой капустой рецепт с фото 12-го шага
Приблизительно за восемь минут до конца варки, капусту с луком отправляем в кастрюлю.
Шаг 13
Овощной суп с молодой капустой рецепт с фото 13-го шага
Через три минуты, в кастрюлю отправляем пассеровку, перец зелень и помидоры. Солим и перчим по вкусу. и даём потомиться минут пять.
Шаг 14
Овощной суп с молодой капустой рецепт с фото 14-го шага
Мы с таким супом любим сметану, но это совсем не обязательно.
Шаг 15
Овощной суп с молодой капустой рецепт с фото 15-го шага
Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Капуста
6
0
16
98
Картофель
6
1
49
231
Шампиньоны
12
3
3
76
Горошек зеленый
3
0
5
33
Помидор
1
0
8
40
Морковь
1
0
5
26
Оливковое масло
0
34
0
305
Перец сладкий болгарский
1
0
4
21
Лук зеленый
0
0
0
3
всего в блюде:
30
38
90
833
всего в 1 порции:
5
6
15
139
всего в 100 граммах:
2
3
6
60

автор рецепта:

дата публикации: 14.04.2014

просмотров: 7107

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5036 рецептов
Авторская — 1637 рецептов
Русская — 834 рецепта
Украинская — 631 рецепт
Европейская — 551 рецепт

Полный список...