Овощной рулет с красной икрой рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Закуски

Калорийность: 104 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 10г

Ингредиенты для овощного рулета с красной икрой на 8 порций :

Рецепт приготовления овощного рулета с красной икрой по шагам

Шаг 1
Овощной рулет с красной икрой рецепт с фото 1-го шага
Овощной рулет с красной икрой немного напоминает всеми любимый новогодний салат "Селедка под шубой". И сходство этого рулета с салатом заключается в том, что овощи используются одни и те же, а именно: свёкла, морковь и клубни картофеля. А вот селедку заменит красная икра. Рулет очень прост в приготовлении, правда требует сноровки. Для начала подготовим овощи.
Шаг 2
Овощной рулет с красной икрой рецепт с фото 2-го шага
Овощи отварить до готовности, остудить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
Шаг 3
Овощной рулет с красной икрой рецепт с фото 3-го шага
Подготовьте пищевую пленку размером 25х15 см в три слоя и выложите на нее аккуратно свеклу слоем примерно один см. Свёкла может дать сок, поэтому предварительно желательно ее отжать.
Шаг 4
Овощной рулет с красной икрой рецепт с фото 4-го шага
Поверх свёклы выложить тонкий слой майонеза. У меня обычный покупной, но можно приготовить и домашний майонез. Майонез распределить по всей поверхности свёклы.
Шаг 5
Овощной рулет с красной икрой рецепт с фото 5-го шага
Следующим слоем выложить морковь. Слой моркови должен быть немного меньше, чем слой свеклы.
Шаг 6
Овощной рулет с красной икрой рецепт с фото 6-го шага
И снова майонез.
Шаг 7
Овощной рулет с красной икрой рецепт с фото 7-го шага
Заключительным слоем рулета будет картофель. Он соответственно тоже должен быть меньше слоя моркови.
Шаг 8
Овощной рулет с красной икрой рецепт с фото 8-го шага
И на него тоже выкладываем майонез и присыпаем небольшим количеством соли.
Шаг 9
Овощной рулет с красной икрой рецепт с фото 9-го шага
Далее вам потребуется сноровка. Рулет нужно будет аккуратно свернуть. Для этого сначала сворачиваем один край рулета к центру, используя пленку, на которой находятся овощи. Затем сворачиваем второй край рулета. Постарайтесь состыковать шов. Руками помогаем сформировать рулет. Концы пленки плотно закрутить в виде фантика от конфет. Переложить рулет на блюдо или разделочную доску и убрать в холодильник на 4-5 часов, в идеале на ночь.
Шаг 10
Овощной рулет с красной икрой рецепт с фото 10-го шага
По истечении времени достаем рулет и так же аккуратно снимаем пленку. Если вы все сделали правильно, то снять пленку не составит особого труда. Овощной рулет застыл и прекрасно держит форму.
Шаг 11
Овощной рулет с красной икрой рецепт с фото 11-го шага
Осталось дело за малым, нарезать рулет на кусочки и поверх каждого кусочка выложить по 1 чайной ложке красной икры. Кстати, сюда отлично подойдет и малосоленая красная рыбка вместо икры. Рулет из овощей с красной икрой можно подавать к столу. Эта закуска украсит любое праздничное застолье. Рулет получается очень вкусным, и подается он порционно. Приятного Вам аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Картофель
4
1
33
154
Морковь
1
0
5
26
Свекла
2
0
10
46
Пищевая йодированная соль
0
0
0
0
Красная икра
38
16
1
299
Майонез
0
0
0
0
всего в блюде:
45
17
49
525
всего в 1 порции:
6
2
6
66
всего в 100 граммах:
9
3
10
104

автор рецепта:

дата публикации: 08.01.2017

просмотров: 1160

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5297 рецептов
Авторская — 1716 рецептов
Русская — 797 рецептов
Украинская — 663 рецепта
Европейская — 579 рецептов

Полный список...