Овощной салат с белой фасолью рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Салаты

Калорийность: 70 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для овощного салата с белой фасолью на 2 порции :

Рецепт приготовления овощного салата с белой фасолью по шагам

Шаг 1
Овощной салат с белой фасолью рецепт с фото 1-го шага
Овощной салат с белой фасолью интересен в первую очередь своей подачей. Салат получается вкусным и ярким. Чем то он напоминает винегрет, так как основными ингредиентами, как и в винегрете, являются отварной картофель, свёкла и картофель. Правда в этот салат еще добавляется фасоль. Фасоль можно выбрать любую, белую или красную, но на мой взгляд белая фасоль сюда подходит больше. Вот с нее мы и начнем. Фасоль необходимо замочить на ночь в прохладной воде. На утро слить воду, промыть фасоль и отварить ее до готовности. У меня на это ушло 40 минут.
Шаг 2
Овощной салат с белой фасолью рецепт с фото 2-го шага
Все овощи отварить заранее. Я отвариваю картофель, морковь и свёклу одновременно, примерно 30-40 минут. Как только вода закипит, убавляем огонь и варим овощи до готовности. По истечении времени овощи отправляем в холодную воду и оставляем их в холодной воде еще минут на 5. Овощи готовы. Овощи можно также приготовить на пару или запечь в духовке, но тогда рекомендую обернуть их в фольгу, каждый овощ по отдельности.
Шаг 3
Овощной салат с белой фасолью рецепт с фото 3-го шага
Овощи почистить.
Шаг 4
Овощной салат с белой фасолью рецепт с фото 4-го шага
И нарезать небольшими квадратиками одинаковой формы. Чем меньше будут нарезаны овощи, тем красивее они будут смотреться в салате. Фасоль по готовности откинуть на дуршлаг и остудить.
Шаг 5
Овощной салат с белой фасолью рецепт с фото 5-го шага
Теперь возьмите стеклянный стакан или блюдо для порционных десертов и салатов, и слоями выложите овощи. Последовательность не играет значения. У меня выложены овощи в два слоя в таком порядке: картофель, морковь, фасоль и свёкла. Выложив каждый слой овощей, слегка их посолите. По желанию можно еще добавить одно зеленое яблоко, но это на любителя.
Шаг 6
Овощной салат с белой фасолью рецепт с фото 6-го шага
Оливковое масло слегка подогреть и заправить салат. Оливковое масло можно заменит на растительное, но в любом случае, какое бы масло вы не выбрали, обязательно нагрейте его, прежде чем заправить салат. Салат убрать в холодильник на 30 минут.
Шаг 7
Овощной салат с белой фасолью рецепт с фото 7-го шага
Овощной салат с белой фасолью готов. Перед подачей украсить его веточкой свежей зелени. Такая порционная подача салата смотрится празднично. Он украсит любое семейное застолье и поверьте, удивит ваших гостей. Овощной салат с белой фасолью поедается моментально. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Картофель
2
0
16
77
Морковь
13
1
69
350
Свекла
2
0
10
46
Белая фасоль
8
1
19
119
Оливковое масло
0
34
0
305
Свежая зелень
0
0
0
0
всего в блюде:
25
36
114
897
всего в 1 порции:
13
18
57
449
всего в 100 граммах:
2
3
9
70

автор рецепта:

дата публикации: 03.10.2016

просмотров: 749

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5078 рецептов
Авторская — 1673 рецепта
Русская — 750 рецептов
Украинская — 658 рецептов
Европейская — 571 рецепт

Полный список...