Овощной салат с рисом на зиму рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Консервирование

Калорийность: 40 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для овощного салата с рисом на зиму на 3 порции :

Рецепт приготовления овощного салата с рисом на зиму по шагам

Шаг 1
Овощной салат с рисом на зиму рецепт с фото 1-го шага
Моя семья очень любит этот оригинальный салат, нравится он и гостям. Овощи отлично сочетаются с рисом, блюдо получается питательным и полезным. Для его приготовления цуккини, баклажаны, сладкий перец, чеснок хорошо моем
Шаг 2
Овощной салат с рисом на зиму рецепт с фото 2-го шага
Морковь чистим и трем на мелкой тёрке в большую кастрюлю с толстым дном, добавляем к ней томатную пасту, разбавленную водой(0.5 л). Томатную пасту и воду можно заменить обыкновенным томатным соком. Сразу ставим варить морковь под крышкой на 20 минут
Шаг 3
Овощной салат с рисом на зиму рецепт с фото 3-го шага
В это время нарезаем соломкой цуккини или кабачки (цуккини сочнее)
Шаг 4
Овощной салат с рисом на зиму рецепт с фото 4-го шага
Нарезаем сладкий перец
Шаг 5
Овощной салат с рисом на зиму рецепт с фото 5-го шага
Также нарезаем баклажаны. Добавляем соль, сахар. Всё это хорошо смешиваем и оставляем настояться на 10-15 минуток, чтобы овощи пустили сок
Шаг 6
Овощной салат с рисом на зиму рецепт с фото 6-го шага
Отвариваем в 700 мл воды до готовности рис и промываем холодной водой. Далее откидываем промытый рис на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла
Шаг 7
Овощной салат с рисом на зиму рецепт с фото 7-го шага
В кипящую морковь всыпаем овощи
Шаг 8
Овощной салат с рисом на зиму рецепт с фото 8-го шага
Перемешиваем и варим ещё 20 минут
Шаг 9
Овощной салат с рисом на зиму рецепт с фото 9-го шага
За 5 минут до окончания варки всыпаем в кастрюлю сваренный рис
Шаг 10
Овощной салат с рисом на зиму рецепт с фото 10-го шага
Также добавляем измельченный чеснок, вливаем уксус
Шаг 11
Овощной салат с рисом на зиму рецепт с фото 11-го шага
Должна получиться такая густая масса
Шаг 12
Овощной салат с рисом на зиму рецепт с фото 12-го шага
Накладываем в чистые литровые банки и закатываем стерилизованными крышками (просто кипятим их в воде несколько минут)
Шаг 13
Овощной салат с рисом на зиму рецепт с фото 13-го шага
Переворачиваем банки, укутываем. Из указанного количества продуктов получается 3 литровые баночки вкусного салата с рисом на зиму. Салат можно не закатывать, а просто дать ему остыть, подать на стол и сразу кушать

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Цукини
27
4
20
210
Баклажан
12
1
45
240
Перец сладкий болгарский
4
0
15
78
Чеснок
7
1
30
149
Томатная паста
3
0
13
71
Поваренная соль
1
1
1
1
Сахар
0
0
36
144
Уксус 9%
0
0
1
5
Морковь
7
1
35
175
Рис
19
7
156
758
Вода
0
0
0
0
всего в блюде:
80
15
352
1831
всего в 1 порции:
27
5
117
610
всего в 100 граммах:
2
0
8
40

автор рецепта:

дата публикации: 04.08.2014

просмотров: 4677

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5486 рецептов
Авторская — 1761 рецепт
Русская — 885 рецептов
Украинская — 675 рецептов
Европейская — 590 рецептов

Полный список...