Овощной суп с рисом рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: строго

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Первые блюда

Калорийность: 31 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для овощного супа с рисом на 6 порций :

Рецепт приготовления овощного супа с рисом по шагам

Шаг 1
Овощной суп с рисом рецепт с фото 1-го шага
Овощной суп с рисом получается густым, наваристым, вкусным и сытным, и приготовлен он только из растительных продуктов, без мяса. Так что вегетарианцы могут с уверенностью брать этот рецепт в свою "копилку". Я этот суп обожаю с детства, и чтобы погуще, особенно на второй день. Ну, густота супа на любителя, ее можно регулировать за счет риса. На два с половиной литра воды берем 400 г картофеля, 200 г сладкого перца, 100 г моркови, 100 г репчатого лука, 200 г помидоров, 5 столовых ложек риса (можно меньше), пучок зелени – кинза и укроп, но если предпочитаете другую зелень, то берите ее, например, петрушку, базилик, зеленый лук. Ну и, конечно же, соль, столовая ложка на данное количество, и 2 столовых ложки подсолнечного масла для заправки.
Шаг 2
Овощной суп с рисом рецепт с фото 2-го шага
Овощи моем и чистим, картофель и морковь от кожицы, лук от шелухи, перец от сердцевины. Картофель нарезаем на крупные кусочки-кубики, как всегда на суп.
Шаг 3
Овощной суп с рисом рецепт с фото 3-го шага
Морковку трем на крупной терке.
Шаг 4
Овощной суп с рисом рецепт с фото 4-го шага
Репчатый лук нарезаем небольшими кусочками.
Шаг 5
Овощной суп с рисом рецепт с фото 5-го шага
Сладкий перец нарезаем меленькими кубиками.
Шаг 6
Овощной суп с рисом рецепт с фото 6-го шага
Мелкими кубиками также нарезаем помидоры.
Шаг 7
Овощной суп с рисом рецепт с фото 7-го шага
Пучок зелени ополаскиваем холодной водой и тоже измельчаем ножом.
Шаг 8
Овощной суп с рисом рецепт с фото 8-го шага
Теперь складываем в кастрюлю нарезанные картофель, перец, помидор, лук и тертую морковку.
Шаг 9
Овощной суп с рисом рецепт с фото 9-го шага
Заливаем овощи в кастрюле двумя с половиной литрами холодной воды и ставим на сильный огонь. Как только суп закипит, уменьшаем огонь и варим двадцать минут, прикрыв крышкой, на малом огне.
Шаг 10
Овощной суп с рисом рецепт с фото 10-го шага
Через двадцать минут добавляем в суп промытый рис и варим еще десять минут. Рис лучше взять круглозерный, а можно рисовую сечку.
Шаг 11
Овощной суп с рисом рецепт с фото 11-го шага
Через десять минут суп солим, перемешиваем.
Шаг 12
Овощной суп с рисом рецепт с фото 12-го шага
Измельченную зелень смешиваем с двумя столовыми ложками подсолнечного масла.
Шаг 13
Овощной суп с рисом рецепт с фото 13-го шага
В конце варки добавляем в суп заправку из зелени и подсолнечного масла, перемешиваем, даем снова закипеть и выключаем огонь. Накрываем кастрюлю крышкой и даем постоять пять минут.
Шаг 14
Овощной суп с рисом рецепт с фото 14-го шага
Через пять минут горячий, ароматный овощной суп с рисом разливаем по тарелкам и подаем на обед.
Шаг 15
Овощной суп с рисом рецепт с фото 15-го шага
Ну а если не придерживаться вегетарианской диеты, то можете заправить супчик сметаной. Ну очень вкусно!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Картофель
8
2
65
308
Перец сладкий болгарский
3
0
10
52
Морковь
1
0
7
35
Лук репчатый
1
0
8
41
Помидор
1
0
8
40
Рис
9
3
78
379
Кинза
1
0
0
7
Укроп
0
0
1
7
Поваренная соль
0
0
0
0
Подсолнечное масло
0
34
0
306
Вода
0
0
0
0
всего в блюде:
24
39
177
1175
всего в 1 порции:
4
7
30
196
всего в 100 граммах:
1
1
5
31

автор рецепта:

дата публикации: 07.10.2016

просмотров: 918

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5035 рецептов
Авторская — 1665 рецептов
Русская — 739 рецептов
Украинская — 654 рецепта
Европейская — 571 рецепт

Полный список...