Овсяный кекс с цукатами и изюмом рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 256 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 50г

Ингредиенты для овсяного кекса с цукатами и изюмом на 10 порций :

Рецепт приготовления овсяного кекса с цукатами и изюмом по шагам

Шаг 1
Овсяный кекс с цукатами и изюмом рецепт с фото 1-го шага
Для приготовления овсяного кекса с цукатами и изюмом нам потребуются следующие продукты: овсяные хлопья (обычные, традиционные, требующие варки), мука пшеничная, крахмал, сахар, питьевой йогурт, куриные яйца, сода, цукаты, изюм и немного рафинированного растительного масла. Заранее, до начала готовки, соединяем овсяные хлопья с питьевым йогуртом.
Шаг 2
Овсяный кекс с цукатами и изюмом рецепт с фото 2-го шага
Перемешиваем. Оставляем хотя бы на тридцать минут, чтобы овсяные хлопья «раскисли».
Шаг 3
Овсяный кекс с цукатами и изюмом рецепт с фото 3-го шага
Замачиваем в прохладной воде изюм (изюм выбираем без косточек). Конечно, сухофрукты можно выбирать любые по вашему вкусу, сюда и чернослив подойдет, а вот курага на мой взгляд, с цукатами не очень сочетается, орешков любых можно добавить.
Шаг 4
Овсяный кекс с цукатами и изюмом рецепт с фото 4-го шага
Когда овсяные хлопья пропитаются йогуртом, добавляем к ним муку и крахмал. Перемешиваем, даже скорее растираем её с овсяно-йогуртовой массой.
Шаг 5
Овсяный кекс с цукатами и изюмом рецепт с фото 5-го шага
Добавляем куриные яйца.
Шаг 6
Овсяный кекс с цукатами и изюмом рецепт с фото 6-го шага
Добавляем сахар, разрыхлитель или соду. Соду желательно погасить лимонным соком или уксусом.
Шаг 7
Овсяный кекс с цукатами и изюмом рецепт с фото 7-го шага
Все перемешиваем. Масса должна получиться достаточно густая, если жидковата, то стоит добавить еще немного муки.
Шаг 8
Овсяный кекс с цукатами и изюмом рецепт с фото 8-го шага
Добавляем цукаты (в данном случае из грейпфрутовых корок, домашнего приготовления, они мне кажутся гораздо вкуснее магазинных).
Шаг 9
Овсяный кекс с цукатами и изюмом рецепт с фото 9-го шага
Промываем и добавляем изюм.
Шаг 10
Овсяный кекс с цукатами и изюмом рецепт с фото 10-го шага
Все перемешиваем – на этом тесто готово.
Шаг 11
Овсяный кекс с цукатами и изюмом рецепт с фото 11-го шага
Смазываем растительным маслом без запаха форму (исключение – силиконовая, её смазывать не обязательно). Мне больше нравится для такой выпечки прямоугольная форма, «кирпичиком». Перекладываем тесто. Мокрой ладонью разравниваем поверхность. Ставим в разогретую духовку и на среднем огне выпекаем до золотистой корочки. Протыкаем кекс зубочисткой – осталась сухой – значит, наш овсяный кекс готов.
Шаг 12
Овсяный кекс с цукатами и изюмом рецепт с фото 12-го шага
Извлекаем кекс из формы и даем ему остыть. Заворачивать или убирать в пакет не надо, максимум можно сверху прикрыть чистым кухонным полотенцем.
Шаг 13
Овсяный кекс с цукатами и изюмом рецепт с фото 13-го шага
Ну и перед тем, как подавать кекс к чаю или кофе, нарезаем его нетолстыми ломтиками. Стоит отметить, что этот кекс получается относительно невредным – практически без жира и с большим содержанием овсяных хлопьев, при этом за счет цукатов и изюма он не кажется сухим. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Овсяные хлопья
25
12
124
704
Мука пшеничная
17
2
112
534
Йогурт питьевой
9
3
39
216
Сахар
0
0
112
449
Разрыхлитель теста
0
0
2
8
Куриное яйцо
14
13
1
173
Цукаты
3
0
55
216
Изюм кишмиш
2
0
71
279
Рафинированное растительное масло
0
17
0
153
Кукурузный крахмал
1
1
100
412
всего в блюде:
71
48
616
3144
всего в 1 порции:
7
5
62
314
всего в 100 граммах:
6
4
50
256

автор рецепта:

дата публикации: 13.02.2015

просмотров: 2051

Комментарии и отзывы к рецепту

Julia Sladkoejkets 14.02.2015
Кекс-шикарен. Спасибо за рецепт
kudya 15.02.2015
Julia Sladkoejkets, на здоровье, спасибо за коммент
Аня 26.03.2015
очень вкусно!
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5324 рецепта
Авторская — 1719 рецептов
Русская — 803 рецепта
Украинская — 663 рецепта
Европейская — 579 рецептов

Полный список...