Панна котта с лаймовым желе рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: свыше 2 часов
Вегетарианство: нет
Кухня: Не принадлежит
Кол-во порций: 8 порций
Тип блюда: Десерты
Ингредиенты для панна котта с лаймовым желе на 8 порций :
Рецепт приготовления панна котта с лаймовым желе по шагам
Подготавливаем все ингредиенты, а воду ставим в холодильник на 30 мин.
Для желе замачиваем 10 грамм желатина в 1 стакане холодной воды.Оставляем на 30-40 мин.
Ставим желатин на небольшой огонь и ждем,пока он полностью растворится.Не доводим до кипения!Оставляем остужаться на 5 мин.
Выжимаем из лаймов сок(для того,чтобы из лаймов вышло больше сока,их необходимо покатать по рабочей поверхности сильно прижимая рукой - так мембраны лайма раскроются и у вас будет больше сока). Добавляем к соку зеленый пищевой краситель(опционально) и тщательно размешиваем.Затем добавляем 3,5 ст.ложки сахара.Смешиваем с желатином.
Выливаем жидкость в формы,заполняя их чуть меньше половины.Ставим в холодильник на 2-3 часа.
Замачиваем 10 грамм желатина для панна котты в 0,5 стакана холодной воды.Оставляем на 30-40 мин.
Ставим сливки на небольшой огонь,добавляем оставшийся сахар и доводим смесь до кипения. Как только смесь закипит,убираем ее с огня и добавляем разбухший желатин.Тщательно размешиваем(желатин должен полностью раствориться).Оставляем смесь остужаться.
Когда смесь остынет,выливаем её на застывшее лаймовое желе.Отправляем в холодильник на 2-3 часа.
Для того,чтобы вынуть панна котту с желе из формы, можно подержать форму несколько секунд в теплой воде (стараясь,чтобы вода не попала на панна котту)
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Сливки 35% жирности
11
175
16
1685
Лайм
3
1
31
120
Желатин
17
0
0
71
Вода
0
0
0
0
Сахар
0
0
144
575
Пищевой краситель
0
0
0
0
всего в блюде:
31
176
191
2451
всего в 1 порции:
4
22
24
306
всего в 100 граммах:
2
12
13
170
