Паштет из печени с грибами рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Французская

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Закуски

Калорийность: 143 кКал

Белки: / Жиры: 10г / Углеводы:

Ингредиенты для паштета из печени с грибами на 10 порций :

Рецепт приготовления паштета из печени с грибами по шагам

Шаг 1
Паштет из печени с грибами рецепт с фото 1-го шага
Паштет из печени с грибами - это вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое отлично подойдёт и на завтрак и для лёгкого дневного перекуса. Паштет получается нежным, с тонким грибным вкусом. Для его приготовления сначала удаляем с печени плёнки и жилы, ополаскиваем её под прохладной водой и нарезаем на крупные кусочки.
Шаг 2
Паштет из печени с грибами рецепт с фото 2-го шага
Морковь чистим и нарезаем на тонкие брусочки.
Шаг 3
Паштет из печени с грибами рецепт с фото 3-го шага
Луковицу нарезаем средними кубиками.
Шаг 4
Паштет из печени с грибами рецепт с фото 4-го шага
Грибы для паштета можно выбрать по своему вкусу, в данном рецепте я использовала консервированные опята и шампиньоны. Крупные грибы нарезаем на небольшие кусочки, если грибы консервированные, промываем их под проточной водой. Если вы используете замороженные грибы, то заранее размораживать их не надо.
Шаг 5
Паштет из печени с грибами рецепт с фото 5-го шага
В сковороде разогреваем подсолнечное масло и выкладываем в него грибы. Обжариваем до тех пор, пока грибы не перестанут выделять влагу и не появится характерный грибной аромат.
Шаг 6
Паштет из печени с грибами рецепт с фото 6-го шага
Добавляем в грибы морковь, перемешиваем и обжариваем всё вместе до мягкости моркови.
Шаг 7
Паштет из печени с грибами рецепт с фото 7-го шага
Перекладываем в сковородку нарезанный лук и жарим минут пять, помешивая.
Шаг 8
Паштет из печени с грибами рецепт с фото 8-го шага
Когда лук слегка подрумянится, кладём в сковородку печень, добавляем примерно пол чайные ложки соли и перемешиваем. Тушим всё на среднем огне до готовности печени.
Шаг 9
Паштет из печени с грибами рецепт с фото 9-го шага
Кладём в сковородку кусочек сливочного масла и перемешиваем, пока масло не растает. Оставляем печень остывать.
Шаг 10
Паштет из печени с грибами рецепт с фото 10-го шага
Печень вместе с грибами с овощами прокручиваем через мясорубку.
Шаг 11
Паштет из печени с грибами рецепт с фото 11-го шага
Перекладываем паштет в удобную ёмкость и убираем в холодильник. Через два - три часа паштет можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Говяжья печень
54
11
16
381
Морковь
1
0
5
26
Лук репчатый
1
0
6
31
Грибы
7
3
2
60
Подсолнечное масло
0
17
0
153
Масло сливочное
0
41
0
374
всего в блюде:
63
72
29
1025
всего в 1 порции:
6
7
3
103
всего в 100 граммах:
9
10
4
143

автор рецепта:

дата публикации: 07.06.2017

просмотров: 1497

Комментарии и отзывы к рецепту

Hellraiser 28.12.2017
Отличный рецепт! Главное с морковкой не переборщить. Поэтому добавляю ее совсем немного. Плюс черный молотый перец и, когда остынет, миксером взбить.
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5424 рецепта
Авторская — 1736 рецептов
Русская — 853 рецепта
Украинская — 673 рецепта
Европейская — 583 рецепта

Полный список...