Паштет из печени с морковью и луком рецепт с фото

Польза говяжьей печени неоспорима. Она необычайно полезна при проблемах со зрением, так как содержит большое количество витамина А, также ее рекомендуется употреблять в пищу при сердечно-сосудистых заболеваниях, таких как атеросклероз и тромбоз – благодаря высокому содержанию гепарина и хрома. При остеопорозе на помощь тоже придет печень, ведь в ней содержится немалое количество витаминов C и D, способствующих укреплению костной системы. Из говяжьей печени можно приготовить немало блюд, причем не только будничных, но и праздничных. Так, например, из говяжьей печени стоит приготовить очень нежный и вкусный паштет, а компанию печени в данном случае составят такие овощи, как лук и морковь. Такой печеночный паштет можно использовать при приготовлении обычных бутербродов на каждый день, а если начинить им тарталетки или нафаршировать отварные яйца, то получится великолепная закуска для праздничного стола. Лук и морковь нужно очистить, мелко нарезать и затем спассеровать на растительном масле до мягкости.

Печень надо промыть, удалить все пленочки и порезать на небольшие кусочки.

После этого выложить печень на сковороду к моркови и луку.

Обжарить ее вместе с овощами на среднем огне до готовности.

Затем нужно пропустить печень с овощами через мясорубку.

Добавить к печеночно-овощной массе сметану и сливочное масло (масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно было мягким), после чего тщательно все перемешать до однородного состояния. Посолить и поперчить паштет по вкусу.

Убрать паштет на час-полтора в холодильник. После этого можно достать его и делать с ним очень вкусные бутерброды. Приятного аппетита!