Паста с беконом и грибами Карбонара рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Итальянская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 298 кКал

Белки: 10г / Жиры: 19г / Углеводы: 21г

Ингредиенты для пасты с беконом и грибами карбонара на 6 порций :

Рецепт приготовления пасты с беконом и грибами карбонара по шагам

Шаг 1
Паста с беконом и грибами Карбонара рецепт с фото 1-го шага
Подготовим все ингредиенты
Шаг 2
Паста с беконом и грибами Карбонара рецепт с фото 2-го шага
Ставим воду на огонь до закипания. В процессе закипания необходимо добавить соли.
Шаг 3
Паста с беконом и грибами Карбонара рецепт с фото 3-го шага
Пока вода закипает нашинкуем бекон небольшими полосочками. Так же необходимо мелко порезать чеснок.
Шаг 4
Паста с беконом и грибами Карбонара рецепт с фото 4-го шага
Вдоль порезать шампиньоны.
Шаг 5
Паста с беконом и грибами Карбонара рецепт с фото 5-го шага
Натереть сыр.
Шаг 6
Паста с беконом и грибами Карбонара рецепт с фото 6-го шага
После того как вода закипела необходимо погрузить спагетти в воду. Делать это необходимо аккуратно, ничего не сломав.
Шаг 7
Паста с беконом и грибами Карбонара рецепт с фото 7-го шага
Ложкой аккуратно загибаем все спагетти в воду. Спагетти не следует переварить. Спагетти необходимо чуть чуть не доварить. Если на упаковке написано 10 минут, то я варю 9. Лучше все равно попробовать, т.к. спагетти может быть очень жесткой.
Шаг 8
Паста с беконом и грибами Карбонара рецепт с фото 8-го шага
В то время пока варится спагетти, начнем готовить пасту. Мы разогреваем глубокую сковороду. Как сковорода нагрелась добавляем оливковое масло и, предварительно подготовленный, чеснок. Чеснок необходимо подержать совсем не много. Нельзя, что бы он начал желтеть, это придаст горький вкус.
Шаг 9
Паста с беконом и грибами Карбонара рецепт с фото 9-го шага
Далее необходимо добавить подготовленный бекон и грибы. Крышкой закрывать не нужно, т.к. в грибах много воды, а в беконе много жира. Нам нужно, что бы все испарилось. Огонь средний.
Шаг 10
Паста с беконом и грибами Карбонара рецепт с фото 10-го шага
Пока готовится паста мы снимаем спагетти с огня и перекладываем в дуршлаг. Ни в коем случае не промывайте холодной водой. Спагетти, перед тем как добавить в пасту, должны быть горячими.
Шаг 11
Паста с беконом и грибами Карбонара рецепт с фото 11-го шага
Пасту необходимо тушить до того момента пока не испарится вся вода. Должно получится примерно так.
Шаг 12
Паста с беконом и грибами Карбонара рецепт с фото 12-го шага
Далее в пасту добавляем сливки. Чем больше процент жирности, тем вкуснее получится паста. 20% самое оптимальное.
Шаг 13
Паста с беконом и грибами Карбонара рецепт с фото 13-го шага
Через некоторое время, как чуть чуть начнут закипать сливки, добавляем сыр. Огонь делаем на минимум.
Шаг 14
Паста с беконом и грибами Карбонара рецепт с фото 14-го шага
После того как весь сыр расплавится и паста примет однородную массу, добавляем спагетти.
Шаг 15
Паста с беконом и грибами Карбонара рецепт с фото 15-го шага
Аккуратно все перемешиваем и закрываем крышкой на 1 минуту.
Шаг 16
Паста с беконом и грибами Карбонара рецепт с фото 16-го шага
Наша паста готова! Приятного аппетита!!!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Спагетти
45
6
274
1332
Бекон
35
135
2
1374
Сыр пармезан
36
26
3
392
Сливки 20% жирности
9
70
14
725
Оливковое масло
0
34
0
305
Поваренная соль
0
0
0
0
Шампиньоны
9
2
2
57
всего в блюде:
134
273
295
4185
всего в 1 порции:
22
46
49
698
всего в 100 граммах:
10
19
21
298

автор рецепта:

дата публикации: 11.10.2013

просмотров: 44809

Комментарии и отзывы к рецепту

kudya 13.10.2013
"В то время пока варится спагетти, начнем готовить пасту" - что то я не поняла, спагетти это и есть паста. А из бекона и прочего - это соус, правда обычно в карбонара еще яйца входят.
Оля 14.10.2013
Очень сытное блюдо. 700 калорий в порции выходит. Явно не для меня. Хотя выглядит аппетитно.
quTG 29.08.2014
Так все грамотно сделано, а версии для печати нет. На любом кулинарном сайте должна быть возможность распечатать рецепт. Это же очевидно, друзья
Ольга 08.11.2015
Про пасту из сливок это конечно
ксения 08.01.2016
я приготовила по вашему рецепту,но плюс еще в соус три желтка,получилось просто объеденье
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5484 рецепта
Авторская — 1760 рецептов
Русская — 885 рецептов
Украинская — 675 рецептов
Европейская — 590 рецептов

Полный список...