Пастуший пай с шампиньонами рецепт с фото

Пастуший пай с шампиньонами, или, проще говоря, пастуший пирог – это простое, дешевое, сытное и очень вкусное блюдо, свойственное деревенской кухне Великобритании. Для того, чтобы приготовить пастуший пай с шампиньонами необходимы следующие ингредиенты: картофель, говяжий или телячий фарш, шампиньоны (можно использовать как свежие, так и замороженные), сыр, сливки, куриные яйца, томатная паста, масло подсолнечное, соль и черный молотый перец по вкусу.

Клубни картофеля следует помыть, почистить от кожуры и нарезать крупными ломтиками.

Затем картофель нужно залить холодной водой, посолить и варить до готовности.

С отваренного картофеля следует слить жидкость, и, добавив в него сливки, сделать из него пюре при помощи блендера.

Затем пюре из картофеля необходимо дать остыть, после чего вбить в него куриные яйца и хорошо вымешать получившуюся массу.

Шампиньоны нужно мелко нарезать.

Затем нарезанные шампиньоны обжариваются в подсолнечном масле.

К шампиньонам следует добавить фарш из говядины, томатную пасту, соль и молотый перец, всё тщательно перемешать и жарить до готовности фарша.

Сыр натирается на мелкой терке.

В смазанную маслом форму следует выложить слоями: тонкий слой картофельного пюре (приблизительно одну треть), затем обжаренный говяжий фарш с шампиньонами, и после слой оставшегося картофельного пюре.

Посыпаем сверху пирог тертым сыром.

Запекаем пай в разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса.

Пастуший пай с шампиньонами готов. Нарезаем его порционными кусками и подаем к столу. Приятного аппетита!