Печенье елочки рецепт с фото

Печенье елочки - вкусное, сладкое лакомство для новогоднего стола. Испечь такое новогоднее печенье можно с добавлением разных ингредиентов и пряностей. Это может быть имбирь, корица, изюм; печенье может быть сладким или даже соленым. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Сегодня я предлагаю рассмотреть самый обычный и простой рецепт приготовления такого печенья. Начнем подготовку с ингредиентов. Вам понадобятся три желтка. Аккуратно отделите белки от желтков. Кстати из белков позднее можно приготовить Меренгу.

Муку просеять и добавить в нее разрыхлитель. Сухие ингредиенты хорошо перемешать между собой.

Подготовить экстракт ванили или ванильный сироп и краситель.

В чашу для взбивания переложить сливочное масло комнатной температуры и два вида сахара, коричневый и белый. Взбить миксером на максимальной скорости 5 минут. Ввести 3 столовые ложки сыра рикотта, это примерно 70 гр. Его можно заменить на творожную массу, в крайнем случае на обезжиренный йогурт. Добавить в чашу муку, экстракт ванили и пару капель красителя. У меня краситель зеленого цвета. Многие хозяйки экспериментируют и добавляют соки овощей и трав. Так к примеру, зеленый краситель можно заменить соком щавеля.

Замесить мягкое эластичное тесто. Тесто будет слегка прилипать к рукам, но вас не должно это пугать, муки больше добавлять не стоит. Переложить тесто в пакет и отправить в холодильник на 30 минут.

С охлажденным тестом удобнее всего работать на силиконовом коврике или на пергаменте. Раскатать тесто толщиной 5 мм. При помощи специальных кондитерских форм "елочка" вырубить печенье. Формочки кстати можно сделать и самостоятельно из толстого картона. Нарисуйте елочку нужного размера и используйте ее в качестве образца. Духовку предварительно разогреть до 220 гр и выпекать печенье 15 минут при температуре 190 гр.

Печенье "Елочка" готово. Его можно украсить готовой глазурью или приготовить ее из белков с сахаром. Если у вас есть время и желание то можно при помощи специальных готовых наборов для пряников нарисовать на елочках игрушки. Самый простой вариант украсить ваши елочки - это присыпать их сахарной пудрой. Хранить печенье рекомендую в пищевой контейнере. Приятного аппетита !