Печенье Улитка из творога с корицей рецепт с фото

Печенье Улитка из творога с корицей - вкусное, рассыпчатое печенье, которое очень легко приготовить. Тесто замешивается на твороге с небольшим добавлением муки. Поэтому заранее хочу предупредить, в рецепте указано приблизительное количество муки. Все дело в том, что добавляется мука в самом конце и постепенно. Основными же ингредиентами этого печенья являются: творог, яичные желтки, сахар, корица и пшеничная мука, ее при желании можно заменить на миндальную муку. Творог подойдет абсолютно любой. У меня дома был сухой зернистый творог, вот из него я и готовила. В чашу перекладываем творог и 2 яичных желтка.

Хорошо перемешиваем творожную массу. Необходимо максимально его растереть, чтобы масса была однородной. Я делала это при помощи погружного блендера. Далее добавляем 1 чл корицы и сахар (6 столовых ложек). Я добавила не очень много, но если вы любите печенье послаще, то рекомендую количество сахара увеличить.

В самом конце, как писала выше, добавляем постепенно муку. Замешиваем тесто.

Тесто должно получится мягким и эластичным и не должно прилипать к рукам. Но самое главное не переложить муки, иначе печенье получится жестким. Убираем тесто в холодильник на 2 часа.

Далее достать тесто, раскатать его в пласт толщиной примерно 2-3 мл.

Присыпать тесто 3 ст.л сахара и корицей. Кстати, начинка у печенья может быть абсолютно разной. К примеру можно измельчить грецкий орех, смешать его с сахаром и посыпать такой заготовкой пласт с тестом. Можно использовать любые сухофрукты, цукаты или джем (но джем должен быть густым и не растекаться по всей поверхности, иначе печенье получится мокрым внутри).

Сворачиваем тесто в рулет.

Готовый рулет разрезаем на небольшие кусочки, шириной примерно 2 см. Переворачиваем их и укладываем на лист для запекания. Перед тем как отправить в духовку, я присыпала еще немного сахаром (на это дополнительно у меня ушло еще 2 столовые ложки сахара). Выпекаем 25 минут до золотистого цвета.

Печенье Улитка из творога с корицей готово. Можно подавать к столу. Приятного Вам аппетита!