Печенье Николайчики рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Украинская

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 371 кКал

Белки: / Жиры: 10г / Углеводы: 66г

Ингредиенты для печенья николайчики на 8 порций :

Рецепт приготовления печенья николайчики по шагам

Шаг 1
Печенье Николайчики рецепт с фото 1-го шага
На Святого Николая я всегда пеку это ароматное печенье. Мне понадобятся сахар, желток, мёд, маргарин мягкий, корица, сода, мускатный орех, имбирь сухой - для теста. Белок, сахарная пудра, лимонная кислота - для украшения.
Шаг 2
Печенье Николайчики рецепт с фото 2-го шага
В ёмкости соединяю сахар, желток, соду, мёд, корицу, мускатный орех, имбирь. Соду не надо гасить. Всё хорошо перемешиваю.
Шаг 3
Печенье Николайчики рецепт с фото 3-го шага
Ввожу размягченный маргарин и ставлю на водяную баню на 10-15 минут. При этом периодически помешиваю.
Шаг 4
Печенье Николайчики рецепт с фото 4-го шага
Должна получится однородная масса.
Шаг 5
Печенье Николайчики рецепт с фото 5-го шага
Снимаю с огня и добавляю стакан просеянной муки, мешаю и пусть остынет.
Шаг 6
Печенье Николайчики рецепт с фото 6-го шага
В остывшее тесто добавляю остальную муку и замешиваю тесто сначала ложкой, потом руками. Отправляю в холодильник на 30 минут.
Шаг 7
Печенье Николайчики рецепт с фото 7-го шага
Достаю из холодильника и раскатываю пласт. Стол подпыливаю мукой. И шаблоном вырезаю человечков.
Шаг 8
Печенье Николайчики рецепт с фото 8-го шага
На противень застилаю пергамент и выкладываю человечков. Отправляю в горячую духовку на 180 градусов. Они пекутся очень быстро - минут 10-13.
Шаг 9
Печенье Николайчики рецепт с фото 9-го шага
Вот испеченные человечки. Теперь я их буду одевать.
Шаг 10
Печенье Николайчики рецепт с фото 10-го шага
Делаю белковую помадку. В миксер добавляю охлажденный белок, лимонную кислоту и начинаю взбивать до загустения. Потом по частям ввожу пудру и мешаю до образования стойких пиков.
Шаг 11
Печенье Николайчики рецепт с фото 11-го шага
Украшаете на своё усмотрение. Вот мои ароматные Николайчики. Угощаю послушных деток и взрослых. Очень вкусно с молоком.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Сахар
0
0
225
898
Куриное яйцо
14
13
1
173
Маргарин
0
103
1
931
Корица
1
0
9
39
Сода пищевая
0
0
0
0
Мука пшеничная
43
5
280
1336
Мускатный орех молотый
0
1
2
21
Имбирь сухой молотый
0
0
2
10
Сахарная пудра
0
0
180
674
Лимонная кислота
0
0
0
0
Мед натуральный
0
0
87
319
всего в блюде:
58
122
787
4401
всего в 1 порции:
7
15
98
550
всего в 100 граммах:
5
10
66
371

автор рецепта:

дата публикации: 19.12.2013

просмотров: 4642

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 843 рецепта
Украинская — 606 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...