Печенье Орешки рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 25 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 306 кКал

Белки: / Жиры: 14г / Углеводы: 40г

Ингредиенты для печенья орешки на 25 порций :

Рецепт приготовления печенья орешки по шагам

Шаг 1
Печенье Орешки рецепт с фото 1-го шага
Печенье «Орешки» выпекается в специальной форме, которая у многих осталась с советских времен. Я предлагаю приготовить печенье с начинкой из шоколадного крема, а в тесто добавим мак. Приготовим тесто для печенья. В чашу для взбивания выливаем одно сырое куриное яйцо. Взбиваем его миксером.
Шаг 2
Печенье Орешки рецепт с фото 2-го шага
Насыпать к яйцу сахар и взбить до его растворения, после чего можно добавлять остальные ингредиенты.
Шаг 3
Печенье Орешки рецепт с фото 3-го шага
Предварительно растопить сливочное масло и вылить его в тесто. При этом температура растопленного масла не должна быть более 40 градусов. Можно добавлять растопленный маргарин или спред.
Шаг 4
Печенье Орешки рецепт с фото 4-го шага
В тесто необходимо добавить густую домашнюю сметану и хорошо перемешать. Сметана сделает печенье мягким и рассыпчатым.
Шаг 5
Печенье Орешки рецепт с фото 5-го шага
Насыпать в тесто пищевую соду или разрыхлитель теста и хорошо перемешать.
Шаг 6
Печенье Орешки рецепт с фото 6-го шага
В тесто добавить кукурузный крахмал, тщательно перемешать. Крахмал добавляется по желанию.
Шаг 7
Печенье Орешки рецепт с фото 7-го шага
А вот муку необходимо добавить обязательно. При этом мука должна быть хорошо просеянной. Высыпать половину муки в тесто и перемешать.
Шаг 8
Печенье Орешки рецепт с фото 8-го шага
Затем добавить в тесто мак, хорошо размешать.
Шаг 9
Печенье Орешки рецепт с фото 9-го шага
После чего высыпать остальную муку и замесить тесто, которое должно быть густым, но при этом прилипает к рукам.
Шаг 10
Печенье Орешки рецепт с фото 10-го шага
В форме для орешков выпекаем печенье согласно инструкции, которая прилагается к этой форме.
Шаг 11
Печенье Орешки рецепт с фото 11-го шага
Обрезать края орешков, и сложить половинки в большую тарелку. Они немного остынут, пока будет готовиться крем.
Шаг 12
Печенье Орешки рецепт с фото 12-го шага
Для крема необходимо соединить 1,5 столовые ложки муки и какао-порошок. Перемешать.
Шаг 13
Печенье Орешки рецепт с фото 13-го шага
Насыпать по вкусу сахар с натуральной ванилью. Еще можно добавить обыкновенный сахар, чтобы крем был слаще. Перемешать.
Шаг 14
Печенье Орешки рецепт с фото 14-го шага
Налить молоко в сухую смесь и перемешать. Вылить в кастрюлю и поставить на огонь.
Шаг 15
Печенье Орешки рецепт с фото 15-го шага
Сварить густой крем и остудить его в тарелке, а кастрюлю сразу помыть или залить водой.
Шаг 16
Печенье Орешки рецепт с фото 16-го шага
Обрезки от печенья добавить в крем и перемешать.
Шаг 17
Печенье Орешки рецепт с фото 17-го шага
Половинки орешков наполнить кремом и соединить. Получаются орешки.
Шаг 18
Печенье Орешки рецепт с фото 18-го шага
Готовые орешки сложить на тарелку и поставить на 1 час в холодильник. Затем можно подавать печенье к чаю. Классический рецепт такого печенья готовится с вареной сгущенкой. Хочу отметить, что с шоколадным кремом они получаются не слишком сладкими, в отличие от сгущенки. Добавленная сметана позволяет сделать печенье более мягким.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Куриное яйцо
7
6
0
86
Сахар
0
0
72
287
Масло сливочное
1
83
1
748
Сметана
3
20
3
206
Сода пищевая
0
0
0
0
Кукурузный крахмал
1
1
100
412
Мак
4
10
3
111
Мука пшеничная
26
3
168
802
Какао-порошок
6
4
3
72
Сахар ванильный
0
0
24
103
Молоко коровье
6
7
9
124
всего в блюде:
54
134
383
2951
всего в 1 порции:
2
5
15
118
всего в 100 граммах:
6
14
40
306

автор рецепта:

дата публикации: 24.07.2016

просмотров: 1625

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5281 рецепт
Авторская — 1712 рецептов
Русская — 793 рецепта
Украинская — 663 рецепта
Европейская — 578 рецептов

Полный список...