Печенье Орешки рецепт с фото

Печенье «Орешки» выпекается в специальной форме, которая у многих осталась с советских времен. Я предлагаю приготовить печенье с начинкой из шоколадного крема, а в тесто добавим мак. Приготовим тесто для печенья. В чашу для взбивания выливаем одно сырое куриное яйцо. Взбиваем его миксером.

Насыпать к яйцу сахар и взбить до его растворения, после чего можно добавлять остальные ингредиенты.

Предварительно растопить сливочное масло и вылить его в тесто. При этом температура растопленного масла не должна быть более 40 градусов. Можно добавлять растопленный маргарин или спред.

В тесто необходимо добавить густую домашнюю сметану и хорошо перемешать. Сметана сделает печенье мягким и рассыпчатым.

Насыпать в тесто пищевую соду или разрыхлитель теста и хорошо перемешать.

В тесто добавить кукурузный крахмал, тщательно перемешать. Крахмал добавляется по желанию.

А вот муку необходимо добавить обязательно. При этом мука должна быть хорошо просеянной. Высыпать половину муки в тесто и перемешать.

Затем добавить в тесто мак, хорошо размешать.

После чего высыпать остальную муку и замесить тесто, которое должно быть густым, но при этом прилипает к рукам.

В форме для орешков выпекаем печенье согласно инструкции, которая прилагается к этой форме.

Обрезать края орешков, и сложить половинки в большую тарелку. Они немного остынут, пока будет готовиться крем.

Для крема необходимо соединить 1,5 столовые ложки муки и какао-порошок. Перемешать.

Насыпать по вкусу сахар с натуральной ванилью. Еще можно добавить обыкновенный сахар, чтобы крем был слаще. Перемешать.

Налить молоко в сухую смесь и перемешать. Вылить в кастрюлю и поставить на огонь.

Сварить густой крем и остудить его в тарелке, а кастрюлю сразу помыть или залить водой.

Обрезки от печенья добавить в крем и перемешать.

Половинки орешков наполнить кремом и соединить. Получаются орешки.

Готовые орешки сложить на тарелку и поставить на 1 час в холодильник. Затем можно подавать печенье к чаю. Классический рецепт такого печенья готовится с вареной сгущенкой. Хочу отметить, что с шоколадным кремом они получаются не слишком сладкими, в отличие от сгущенки. Добавленная сметана позволяет сделать печенье более мягким.