Печенье с айвой рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 45 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 292 кКал

Белки: 7г / Жиры: 9г / Углеводы: 45г

Ингредиенты для печенья с айвой на 45 порций :

Мука пшеничная
(2 стак.)

Маргарин
(50 г.)

Сахар
(2 ст.ложк)

Куриное яйцо
(1 шт.)

Сметана
(2 ст.ложк)

Сода пищевая
(0.5 ч.ложк)

Уксус 9%
(2 ст.ложк)

Айва
(80 г.)

Сахарная пудра
(1 ч.ложк)

Рецепт приготовления печенья с айвой по шагам

Шаг 1

Из данного количества продуктов получается 45 штук, при условии, что тесто будет величиной не больше грецкого ореха для одной штучки. Печенье получается внутри мягкое, нежное, с корочкой хрустящей, не сладкое, именно поэтому посыпается сахарной пудрой. Итак, подготовьте необходимые продукты для печенья. Маргарин должен быть предварительно охлажденным.

Шаг 2

Смешиваем в глубоком мисочке просеянную пшеничную муку, сахар, соду пищевую. Добавляем маргарин и смешиваем его с сухими ингредиентами. Растираем в крошку. Делайте это быстрыми движениями, чтобы маргарин не успел растаять от тепла ваших рук.

Шаг 3

В крошку добавляем яйцо сырое и сметану, вливаем 2 ложки уксуса и смешиваем. Тесто будет сухое, часть муки не вмесится. Так и должно быть.

Шаг 4

Подготовим айву. Для этого айву нужно тщательно вымыть. Удалить внутренние семена и пленки, порченные части вырезать. У меня айва очень крупная, на 450 грамм, я взяла для печенья лишь одну четвертую часть, без семян получилось где-то 80-90 граммов. Трем айву на крупной терке и добавляем в тесто. Замешиваем. Теперь часть муки возьмет на себя айва и тесто будет однородным, гладким, слишком долго не месите, иначе тесто начнет липнуть к рукам.

Шаг 5

Должен получится вот такой колобок. Делим тесто на части. Я просто брала по чайной ложке и скатывала в шарики. Прогреваем духовку до 220 градусов.

Шаг 6

Выкладываем шарики на противень. Я воспользовалась силиконовым ковриком, его смазывать не нужно и печенье не прилипает. Можно использовать бумагу для выпекания, её нужно смазывать растительным маслом. Отправляем печенье в горячую духовку на 8-10 минут до румяной корочки. Печенье не расплывается, отлично держит форму, немного поднимается.

Шаг 7

Печенье готово. Снимите его в противня.

Шаг 8

Сложите в тарелочки.

Шаг 9

Посыпьте сахарной пудрой. Остальное печенье я сложила в пакет, насыпала сахарной пудры и хорошо потрусила его, чтобы пудра равномерно распределилась по всем печеньям.

Шаг 10