Печенье Серпантин рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: лакто

Кухня: Вегетарианская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 406 кКал

Белки: / Жиры: 18г / Углеводы: 54г

Ингредиенты для печенья серпантин на 6 порций :

Рецепт приготовления печенья серпантин по шагам

Шаг 1
Печенье Серпантин рецепт с фото 1-го шага
Предлагаю вам рецепт ванильно-шоколадного печенья, которое называется «Серпантин». По внешнему виду печенье напоминает яркий серпантин, без которого не обходится ни один праздник. Итак, какие именно продукты понадобятся.
Шаг 2
Печенье Серпантин рецепт с фото 2-го шага
Сначала нужно немного растопить сливочное масло. Оно должно быть мягким, но не полностью жидким.
Шаг 3
Печенье Серпантин рецепт с фото 3-го шага
Добавить к сливочному маслу сахар и взбивать миксером несколько минут. Сахарные крупицы должны раствориться.
Шаг 4
Печенье Серпантин рецепт с фото 4-го шага
Всыпать в сахарную смесь ванильный сахар (можно заменить ванильным ароматизатором или щепоткой ванилина), щепотку соли и корицу. Взбить миксером. Всыпать муку и снова взбить миксером. Должны получиться мучные мелкие крошки.
Шаг 5
Печенье Серпантин рецепт с фото 5-го шага
Добавить в крошки сметану. Руками вымесить мягкое и нелипкое тесто. Долго месить тесто не стоит.
Шаг 6
Печенье Серпантин рецепт с фото 6-го шага
Разделить тесто на две практически равные части (ванильная часть теста должна быть больше шоколадной). В одну часть теста добавить какао и тщательно вмешать порошок в тесто, чтобы он равномерно окрасил всё тесто в красивый шоколадный цвет.
Шаг 7
Печенье Серпантин рецепт с фото 7-го шага
Завернуть оба куска теста в пищевую пленку (отдельно друг от друга) и поместить в холодильник на полчаса. Присыпать поверхность стола мукой. Оторвать от теста небольшой кусочек и раскатать его в достаточно тонкий пласт приблизительно 4-6 миллиметра толщиной. Кусок шоколадного теста также раскатать, оно должно быть по форме примерно таким же, как и светлое тесто (можно раскатать сразу всё тесто и получить один большой рулет).
Шаг 8
Печенье Серпантин рецепт с фото 8-го шага
Положить шоколадное тесто на светлое и аккуратно завернуть тесто в рулет. Делать это нужно аккуратно, чтобы в рулете не осталось воздуха, который может развалить печенье. Легонько прижать готовый рулет скалкой. Завернуть рулет в пищевую пленку и положить в морозильную камеру на 15 минут.
Шаг 9
Печенье Серпантин рецепт с фото 9-го шага
Разогреть духовку до 180 градусов. Холодный рулет нарезать на печенье толщиной 3-5 миллиметров. Из указанного количества теста получится очень много печенья.
Шаг 10
Печенье Серпантин рецепт с фото 10-го шага
Смазать пергамент для выпечки подсолнечным маслом. Выложить печеньки на пергамент.
Шаг 11
Печенье Серпантин рецепт с фото 11-го шага
Выпекать печенье около 15 минут до появления легкого золотистого оттенка. Следить, чтобы "Серпантин" не пригорел.
Шаг 12
Печенье Серпантин рецепт с фото 12-го шага
Готовое печенье тотчас же переложить на решетку для остывания.
Шаг 13
Печенье Серпантин рецепт с фото 13-го шага
Подавать остывшее печенье с любым напитком, будь то кофе, какао или молоко. Вот и всё, вкусное песочное печенье «Серпантин» готово, приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Масло сливочное
1
165
2
1496
Сахар
0
0
200
798
Мука пшеничная
59
7
384
1837
Сметана
3
20
3
206
Поваренная соль
0
0
0
0
Какао-порошок
12
8
5
145
Сахар ванильный
0
0
10
41
Корица
0
0
3
13
всего в блюде:
75
200
607
4536
всего в 1 порции:
13
33
101
756
всего в 100 граммах:
7
18
54
406

автор рецепта:

дата публикации: 13.07.2015

просмотров: 4705

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5035 рецептов
Авторская — 1637 рецептов
Русская — 831 рецепт
Украинская — 630 рецептов
Европейская — 551 рецепт

Полный список...