Печеночная запеканка с макаронами рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Смешанная

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 197 кКал

Белки: 13г / Жиры: / Углеводы: 29г

Ингредиенты для печеночной запеканки с макаронами на 4 порции :

Рецепт приготовления печеночной запеканки с макаронами по шагам

Шаг 1
Печеночная запеканка с макаронами рецепт с фото 1-го шага
Сегодня я хочу поделиться с Вами простым, доступным, сытным и лёгким в приготовлении вариантом запеканки - печеночной запеканкой с макаронами. Проверено даже на противниках блюд из печени - получается очень нежно и вкусно. Ну, а тем, кто является любителем печёнки, данное блюдо абсолютно точно придётся по вкусу и не оставит равнодушными! Итак, приступим непосредственно к приготовлению. Первым делом подготовим печень - если замороженная, как в моём случае, размораживаем полностью при комнатной температуре. Кстати, использовать можно любую печень - и свиную, и говяжью, но я рекомендую всё-таки куриную, потому как именно с куриной получается очень нежная консистенция и вкус итогового блюда. Промываем, удаляем возможные прожилки.
Шаг 2
Печеночная запеканка с макаронами рецепт с фото 2-го шага
Предварительно куриную печёнку не стоит подвергать тепловой обработке - получится жестковато, так что в сыром виде прокручиваем печень в блендере.
Шаг 3
Печеночная запеканка с макаронами рецепт с фото 3-го шага
Следующим шагом вбиваем в печёночную массу одно куриное яйцо (не рекомендую использовать большее количество яиц, так как это скажется на консистенции готовой запеканки). И вливаем молоко (желательно тёплое). Вместо молока с успехом можно использовать кефир или сметану - в этом случае сократится количество добавляемой муки.
Шаг 4
Печеночная запеканка с макаронами рецепт с фото 4-го шага
Теперь нужно добавить манную крупу и оставить набухать минут на 10 - 15.
Шаг 5
Печеночная запеканка с макаронами рецепт с фото 5-го шага
Пока набухает манная крупа, нужно отварить макарошки (допустимо использование любых видов макаронных изделий, за исключением, разве что, лапши, спагетти и мелких суповых вариантов). Отвариваем макароны в подсолённой воде на среднем огне до готовности (около 10 - 12 минут), помешивая - следим, чтобы не слиплись.
Шаг 6
Печеночная запеканка с макаронами рецепт с фото 6-го шага
Отваренные макарошки высыпаем на смазанную любым растительным маслом форму и перемешиваем во избежание того, что макароны слипнутся между собой. Распределяем равномерно по дну формы.
Шаг 7
Печеночная запеканка с макаронами рецепт с фото 7-го шага
Добавляем к печёночной массе соль (1 чайную ложку) и чёрный перец. Для тех, кто любит овощи - можно добавить так же тёртую на мелкой тёрке сырую морковь - получится и красиво, и более ароматно. Вводим просеянную муку (количество муки я указала примерное).
Шаг 8
Печеночная запеканка с макаронами рецепт с фото 8-го шага
Хорошенько перемешиваем, до исчезновения комочков муки. Основа для запеканки должна получится по консистенции как на блины - довольно жидкой.
Шаг 9
Печеночная запеканка с макаронами рецепт с фото 9-го шага
Выливаем готовую массу на макарошки.
Шаг 10
Печеночная запеканка с макаронами рецепт с фото 10-го шага
Оправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на полчаса, по желанию через 15 минут можно посыпать запеканку тёртым сыром.
Шаг 11
Печеночная запеканка с макаронами рецепт с фото 11-го шага
Достаём из духовки и нарезаем на порционные кусочки (запеканка очень легко режется и прекрасно держит форму даже в очень горячем виде). Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Куриная печень
82
24
3
550
Макароны рожки
40
3
175
839
Молоко
8
8
12
150
Манная крупа
5
1
35
167
Мука пшеничная
19
2
126
601
Поваренная соль
0
0
0
0
Перец черный молотый
0
0
1
6
Куриное яйцо
7
6
0
86
всего в блюде:
161
44
352
2399
всего в 1 порции:
40
11
88
600
всего в 100 граммах:
13
4
29
197

автор рецепта:

дата публикации: 14.09.2015

просмотров: 2547

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5426 рецептов
Авторская — 1736 рецептов
Русская — 856 рецептов
Украинская — 673 рецепта
Европейская — 583 рецепта

Полный список...