Печёночные оладьи с припёком рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Не принадлежит
Кол-во порций: 7 порций
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для печёночных оладий с припёком на 7 порций :
Рецепт приготовления печёночных оладий с припёком по шагам
Печёночные оладьи с припёком приготовить ненамного труднее, чем простые печёночные оладьи. Однако в результате полученное блюдо порадует вас эффектным внешним видом и новыми нотками во вкусе.
Выбирая припёк по своему вкусу можно разнообразить базовый рецепт. В качестве припёка к печёночным оладьям можно использовать зелёный лук с яйцом, жареные грибы с луком, рис с яйцом и укропом, пассерованные лук с морковкой и многое другое.
Готовим фарш. Промываем печень в проточной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной и не останется следов крови. Репчатый лук очищаем. Пропускаем печень и репчатый лук через мясорубку или измельчаем их в блендере. Добавляем в полученную массу 2 сырых яйца, муку, соль и чёрный молотый перец. Перемешиваем.
Готовим припёк. В этот раз это яйца с зелёным луком. Варим вкрутую 2 яйца, очищаем их от скорлупы и мелко нарезаем. Зелёный лук, предварительно помытый также нарезаем. Смешиваем яйца с зелёным луком.
Жарим оладьи на подсолнечном масле. Тесто на сковороду выкладываем ложкой. Жарим на среднем огне. Когда нижняя сторона почти поджарилась, а верхняя ещё жидкая, выкладываем сверху припёк и немного прижимаем его ложкой. Затем переворачиваем оладьи и подрумяниваем со стороны припёка.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Куриная печень
102
30
4
688
Куриное яйцо
28
25
2
345
Лук репчатый
1
0
6
31
Лук зеленый
0
0
1
6
Мука пшеничная
16
2
105
501
Подсолнечное масло
0
30
0
270
всего в блюде:
147
87
118
1841
всего в 1 порции:
21
12
17
263
всего в 100 граммах:
15
9
12
183