Печеночные шарики с начинкой рецепт с фото

Печеночные шарики с начинкой, блюдо полезное и в тоже время очень вкусное. Интересный сливочный вкус блюду придает начинка, состоящая из масла и плавленного сыра. Печеночные шарики станут прекрасным украшением любого праздничного стола, благодаря своему аппетитному и нарядному виду. Печенку для этого рецепта я использую говяжью, но можно использовать и любую другую.

И так печенку моем, режем на куски и отвариваем до готовности.

Лук и морковку чистим и моем. Лук режем кубиками, а морковку натираем на терке.

На растительном масле поджариваем лук и морковку, даем остыть.

Блендером измельчаем печенку.

К печенке добавляем обжаренные овощи и тоже измельчаем.

В микроволновке растапливаем 100 грамм сливочного масла.

К смеси печенки и обжаренных овощей добавляем растопленное масло, солим и перчим по вкусу. Погружным блендером хорошо перетираем смесь, чтобы не было комочков, до однородной массы.

Приготовим начинку. Плавленый сырок и 50 грамм мягкого сливочного масла нарезаем на кусочки и погружным блендером пюрируем, так чтобы получилась однородная сливочная масса.

Яйца варим, чистим и натираем на терке.

Столовой ложкой набираем печеночную массу и делаем из нее лепешку в центр которой чайной ложкой кладем сливочную массу и формируем шарики, так чтобы сливочная смесь оказалась внутри печенки.

Обволакиваем печеночные шарики в натертом яйце и ставим их в холодильник на 1-2 часа, чтобы они застыли.

Печеночные шарики с начинкой готовы, можно украшать ими праздничный стол. Приятного аппетита!