Печеночный паштет рецепт с фото

Печень-полезный продукт, так как содержит много минералов, большое количество витаминов и аминокислот. Печень особенно полезна женщинам в интересном положении, людям в возрасте и деткам. Она хороша сама по себе и в сочетании с некоторыми продуктами превращается во вкуснейшие блюда. Поэтому вы обязательно должны попробовать приготовить печеночный паштет. Домашний печеночный паштет- это нежная закуска к обеденному столу, а также и к праздничному. О качестве продукта можно не беспокоится, так как весь процесс приготовления вы контролируете сами. Этот паштет мы будем готовить из говяжьей печени, он не отличается особой сложностью. Его любят за то, что он долго хранится в холодильнике, и служит отличным завтраком для своих родных. Для приготовления говяжьего печеночного паштета нам понадобятся следующие ингредиенты: 250 грамм сырой говяжьей печени, 2 головки (средние) репчатого лука, 1 крупная морковь, растительное масло для обжарки и 30 грамм сливочного масла, а также соль и черный молотый перец по вкусу.

Необходимо очистить репчатый лук и нарезать мелкими кубиками.

Говяжью печень разморозить, промыть водой и нарезать небольшими плоскими кусочками.

Морковь почистить, промыть и натереть на средней терке.

На разогретую сковороду наливаем 4 столовые ложки растительного масла и высыпаем нарезанный лук, обжариваем пока лук не побелеет.

Далее добавляем говяжью печень и перемешиваем.

Добавляем тертую морковь, солим, перчим по вкусу и перемешиваем. Готовим до готовности. Печень готовится быстро, минут 15-20, пережаривать не нужно, так как печень станет жесткой и не вкусной.

Берем мясорубку и перекручиваем печень. Желательно перекрутить в горячем виде.

Добавляем растопленное сливочное масло (30 грамм) и перемешиваем. Пробуем на соль, если необходимо, то досаливаем по вкусу и хорошо перемешиваем. Если паштет получился суховатый, то можно еще добавить масла.

Паштет готов. По желанию можно разложить по глубоким мискам и убрать в холодильник. Паштет можно мазать на хлеб, а можно есть отдельно от всего, чтобы не перебивать нежнейший вкус паштета. Приятного аппетита!