Печеночный салат с маринованным луком рецепт с фото

Это рецепт простого, но в тоже время вкусного салат из свиной печени с хрустящим маринованным луком. Такое блюдо готовится очень быстро, ведь его ингредиенты можно подготовить заранее. Зная, что к вам нагрянут гости, сварите с вечера печень, яйца и рис, и тогда на утро вам останется только замариновать лук и смешать все компоненты. Подготовим продукты для салата: свиная печень, рис, лук, яйца, соль, молотый перчик, сахар, уксус, вода для маринада и для варки компонентов салата, майонез. Если собираетесь использовать замороженную свиную печень, то перед варкой ее нужно разморозить. Нарезать на куски и промыть ее. Сварить до готовности, немного присолив при этом воду. Печень я варю недолго, достаточно 15-20 минут после закипания, чтобы получить мягкую и нежную печень. Если варить ее дольше, рискуете получить твердый продукт, который по вкусу и консистенции будет больше напоминать резину.

Пока варится печень, замаринуем лучок. Итак, луковую головку порежем полукольцами, сложим их в отдельную миску. Зальем теплой водой, добавим соль, сахар и перец, уксус. Перемешаем и отставим на 15 минут в сторону.

Рис промоем в нескольких водах, а еще лучше – замочим в холодной воде на полчаса. Наиболее удачным для салатов рис выходит из пароварки (варится на пару при помощи рисоварки), за неимением такого приспособления сварите рис привычным способом в кастрюле. Чтобы рисинки не слиплись, добавьте в воду пару ложек растительного масла. Варите рис в подсоленной воде. Готовый рис переложите в дуршлаг и промойте холодной водой. Выложите остывший рис в салатник.

Сваренную и остывшую печень нарежьте соломкой, сложите ее к рису.

Тем временем лук промариновался. Слейте маринад и выложите лук к остальным ингредиентам.

Куриные яйца сварите вкрутую, остудите и порежьте кубиками. Отправьте их в салатник.

Последним штрихом будет майонез. Перемешайте салат, при надобности досолите. Не забудьте чуть-чуть поперчить салат, это придаст ему пикантности. Печеночный салат с хрустящим лучком готов. Приятного аппетита.