Пеленгас в томатном соусе рецепт с фото

Если захотелось рыбы в томате, не надо покупать консервы. У себя дома в кратчайшие сроки - за 30 минут вы приготовите замечательную рыбу в томатном соусе, при этом абсолютно безвредную, без консервантов, ароматизаторов, красителей и усилителей вкуса. Ну и конечно очень вкусную. У меня сегодня пеленгас. Но можно взять судака, щуку, треску. Лучше, конечно готовить таким образом свежую рыбу, а не мороженую. В самом крайнем случае можете приготовить и из мороженой. Рыбу чистим, моем и разрезаем на порционные куски.

На дно кастрюли с антипригарным покрытием кладем кольцами порезанный лук и кружками нарезанную морковь.

На морковь с луком кладем рыбу. Солим ее и перчим.

Наливаем воду так, чтоб она наполовину прикрывала рыбу. В процессе варки рыба выделит много сока. Закрываем крышкой кастрюлю и ставим на огонь.

Добавляем полторы столовых ложки томатной пасты. Доводим до кипения и варим 15 минут. Через это время кладем лавровый лист, сахар и если нужно соль и молотый черный перец. Можно также положить любую приправу по вкусу. Закрываем крышку и варим еще 15 минут.

Замечательная рыба в томатном соусе готова. Рецепт настолько прост, что приготовить ее может даже школьник. Если рыба постная, добавьте немного растительного масла. Я этого не делала потому, что пеленгас достаточно жирный и без масла. Можно приготовление рыбы продолжить и поставить ее еще в духовку минут на 30. Но мне нравится и без духовки. А рыбу есть все равно надо, даже если вы не поклонник этой еды. В рыбе содержится полененасыщенная кислота Омега-3, которая предупреждает и лечит самые плохие болезни нашего века:сердечно-сосудистые заболевания. Эта кислота убирает жировые бляшки со стенок кровеносных сосудов и снижает уровень плохого холестерина в крови.