Пельмени в форме лотоса на пару рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 2 часов
Вегетарианство: нет
Кухня: Русская
Кол-во порций: 6 порций
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для пельменей в форме лотоса на пару на 6 порций :
Рецепт приготовления пельменей в форме лотоса на пару по шагам
Как из обычных пельменей сделать цветы? А все очень просто. Для приготовления таких пельменей понадобятся: мясной фарш(или мясо), лук репчатый, мука, соль, перец, яйцо, подсолнечное рафинированное масло, вода.
Готовим.
Из любого мясного фарша делаем начинку для пельменей. Для этого перемалываем лук через мясорубку, соединяем с мясным фаршем, солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем. Можно добавить для сочности немного воды.
Готовим тесто. В миску разбиваем яйцо.
Кладем чайную ложку соли без горки и слегка перемешиваем.
Добавляем воду.
И подсолнечное рафинированное масло.
Насыпаем в жидкую часть немного муки.
Хорошо перемешиваем, чтоб не было комочков.
Постепенно добавляя муку, замешиваем тесто. Оно не должно быть очень мягким, но и не очень крутым. Если будет мягкое, тонко раскатать его не получится. Найдите золотую середину. Даем ему отдохнуть минуть 20.
Раскатываем пласт теста и вырезаем кружки .
Каждый кружок еще раскатываем так, чтоб диаметр его был 10 см.
Затем вот как на фото загибаем края.
Переворачиваем на другую сторону.
На середину кладем фарш.
Концы треугольника поднимаем и слепливаем. Затем залепливаем бока этого треугольника и выворачиваем снизу "ушки". Кажется, что сложно, но это очень легко. Сразу все понятно, когда начинаешь делать. Вот и получился пельмень похожий на лотос.
Вот такие пельмени с ушками.
Готовим их на пару. Выкладываем в пароварку. Под каждый пельмень кладем кружок моркови, тогда они не прилипнут. Варим на пару минут 25-30.
Готово.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Говяжий фарш
79
125
0
1465
Лук репчатый
2
0
12
62
Куриное яйцо
7
6
0
86
Поваренная соль
0
0
0
0
Перец черный молотый
0
0
0
3
Мука пшеничная
54
7
350
1670
Вода
0
0
0
0
Подсолнечное масло
0
68
0
611
всего в блюде:
142
206
362
3897
всего в 1 порции:
24
34
60
650
всего в 100 граммах:
9
13
22
237
