Пельмени в пельменнице рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 211 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 33г

Ингредиенты для пельменей в пельменнице на 3 порции :

Рецепт приготовления пельменей в пельменнице по шагам

Шаг 1
Пельмени в пельменнице рецепт с фото 1-го шага
Пельмени в пельменнице наверняка придутся по вкусу тем, кто не любит долго возиться с их лепкой руками. А также тем, кто хочет получить в итоге красивые пельмешки одинакового размера и формы, но никак не может добиться нужного результата (как, например, я). Да и времени на приготовление таких пельменей уйдет значительно меньше. Итак, давайте сегодня приготовим такие ленивые пельмени именно в пельменнице. Для теста нам понадобится один стакан воды, примерно пол-кило муки (или сколько возьмет) и одно куриное яйцо. Тесто солите по вкусу (у меня уходит чуть меньше чайной ложки) Фарш я брала готовый домашний из свинины и говядины. Фарш нужно посолить, поперчить и добавить к нему репчатый лук.
Шаг 2
Пельмени в пельменнице рецепт с фото 2-го шага
Итак, сперва нужно замесить пельменное тесто. Для этого нужно смешать муку, воду, куриное яйцо и соль. Хорошенько вымешивать тесто руками или при помощи хлебопечки в режиме "Замес теста" (как это делала я. Это вариант для особо ленивых). Тесто не должно липнуть к рукам. Уберите готовое тесто в целлофановый пакет, пусть отдыхает. Тем временем подготовьте начинку.
Шаг 3
Пельмени в пельменнице рецепт с фото 3-го шага
Для начинки нам потребуется фарш, репчатый лук, соль и перец черный молотой. Репчатый лук нужно очистить от шелухи и мелко порезать острым ножом, после чего добавить к фаршу. Посолить, поперчить и хорошенько вымесить руками до однородного состояния.
Шаг 4
Пельмени в пельменнице рецепт с фото 4-го шага
Возьмите пельменницу и хорошенько присыпьте ее мукой. Если муки будет недостаточно, то пельмени прилипнут к ней и их будет сложнее доставать.
Шаг 5
Пельмени в пельменнице рецепт с фото 5-го шага
Отрежьте от теста 2 небольших кусочка, причем один из них должен быть чуть больше другого - это будет нижняя часть.
Шаг 6
Пельмени в пельменнице рецепт с фото 6-го шага
Раскатайте оба кусочка теста в тонкие пласты. Нижний пласт обильно посыпьте мукой.
Шаг 7
Пельмени в пельменнице рецепт с фото 7-го шага
Кладем нижний пласт на пельменниццу мукой вниз. Слегка придавим тесто руками, чтобы образовались вот такие соты.
Шаг 8
Пельмени в пельменнице рецепт с фото 8-го шага
Начинаем начинять каждый пельмень фаршем, слегка вдавливая его в дырочку. Старайтесь не порвать тесто.
Шаг 9
Пельмени в пельменнице рецепт с фото 9-го шага
После чего накрываем всё вторым раскатанным пластом. Слегка прижмите руками.
Шаг 10
Пельмени в пельменнице рецепт с фото 10-го шага
Берем скалку и начинаем сильно, но аккуратно раскатывать оба пласта. Тесто само начнем отставать от краев. Лишнее тесто по краям убираем (из него потом можно скатать новый кусочек на пласт).
Шаг 11
Пельмени в пельменнице рецепт с фото 11-го шага
Прокатайте все соты скалкой. После чего постучать пельменницей по столу - пельмени сами начнут "выпрыгивать" из нее. Если этого не происходит, значит, было недостаточно смазано мукой, прокатано скалкой. В таком случае просто помогите им "выпасть" пальцем. Со второго раза должно всё получиться.
Шаг 12
Пельмени в пельменнице рецепт с фото 12-го шага
Готовые пельмени можно сразу варить или заморозить.
Шаг 13
Пельмени в пельменнице рецепт с фото 13-го шага
Отварить в кипящей соленой воде до готовности.
Шаг 14
Пельмени в пельменнице рецепт с фото 14-го шага
Подавать горячими! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Фарш
33
38
3
489
Вода
0
0
0
0
Мука пшеничная
54
7
350
1670
Куриное яйцо
7
6
0
86
Лук репчатый
1
0
6
31
всего в блюде:
95
51
359
2276
всего в 1 порции:
32
17
120
759
всего в 100 граммах:
9
5
33
211

автор рецепта:

дата публикации: 21.06.2016

просмотров: 8780

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 846 рецептов
Украинская — 607 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...