Перченая курица на мангале рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 296 кКал

Белки: 16г / Жиры: 25г / Углеводы:

Ингредиенты для перченой курицы на мангале на 4 порции :

Рецепт приготовления перченой курицы на мангале по шагам

Шаг 1
Перченая курица на мангале рецепт с фото 1-го шага
Любим мы летом пожарить шашлыки или курицу на мангале, много вариантов маринада перепробовали. Перченая курица на мангале оказалась одним из самых вкусных и удачных вариантов. По этому рецепту отлично получаются все части курицы, даже грудка очень мягкая, в данном случае я взяла свои любимые крылышки и бедрышки. Части курицы тщательно промываем, удаляем остатки перьев, срезаем видимый жир с бедрышек, а у крыльев удаляем самый маленький сустав – есть там нечего, только гореть будет и место занимать на решетке. Курице даем обсохнуть или промокаем досуха салфетками.
Шаг 2
Перченая курица на мангале рецепт с фото 2-го шага
Для маринада берем всего две составляющий – рафинированное растительное масло и приправу лимонный перец. Если именно такой приправы у вас нет (жаль, очень ароматная приправа), то можно её заменить домашним вариантов – просто черный молотый перец, соль и лимонная цедра. Готовая приправа уже содержит соль, но если вам нравится более соленая пища, то можно соли дополнительно добавить.
Шаг 3
Перченая курица на мангале рецепт с фото 3-го шага
Моем руки и натираем куски курицы приправой и растительным маслом. Смотрим сколько у нас времени до жарки. Если два - три часа, то оставляем курицу при комнатной температуре, если гораздо больше, то ставим в холодильник.
Шаг 4
Перченая курица на мангале рецепт с фото 4-го шага
Выкладываем куски курицы на гриль - решетку.
Шаг 5
Перченая курица на мангале рецепт с фото 5-го шага
Решетку закрываем.
Шаг 6
Перченая курица на мангале рецепт с фото 6-го шага
Жарим курицу на мангале, над тлеющими углями с одной и с другой стороны. Следим, чтобы не подгорело.
Шаг 7
Перченая курица на мангале рецепт с фото 7-го шага
Готовую курицу перекладываем на тарелку. Вот такая ароматная курица получается с румяной и хрустящей корочкой. Само мясо при этом очень нежное.
Шаг 8
Перченая курица на мангале рецепт с фото 8-го шага
Прошу к столу!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
0
0
0
0
Куриные крылышки
51
45
0
622
Рафинированное растительное масло
0
34
0
306
всего в блюде:
51
79
0
928
всего в 1 порции:
13
20
0
232
всего в 100 граммах:
16
25
0
296

автор рецепта:

дата публикации: 22.07.2015

просмотров: 3374

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 844 рецепта
Украинская — 606 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...