Перец фаршированный рисом и баклажанами рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 68 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для перца фаршированного рисом и баклажанами на 6 порций :

Рецепт приготовления перца фаршированного рисом и баклажанами по шагам

Шаг 1
Перец фаршированный рисом и баклажанами рецепт с фото 1-го шага
Сегодня решила приготовить блюдо из овощей и риса - перец фаршированный баклажанами. Получилось очень вкусно, а главное полезно! Приготовим начинку. Баклажан разрежем на двое и проколем в нескольких местах вилкой.
Шаг 2
Перец фаршированный рисом и баклажанами рецепт с фото 2-го шага
Выложим баклажан на противень и поставим запекаться при 180 градусах 30-40 минут.
Шаг 3
Перец фаршированный рисом и баклажанами рецепт с фото 3-го шага
Отварим рис, для этого 1,5 стакана воды доведём до кипения, добавим соль 1\3 ч. л. и рис. Проварим 20-25 минут при закрытой крышке на слабом огне.
Шаг 4
Перец фаршированный рисом и баклажанами рецепт с фото 4-го шага
Лук почистим и порежем кубиками.
Шаг 5
Перец фаршированный рисом и баклажанами рецепт с фото 5-го шага
Обжарим лук в подсолнечном масле до мягкости.
Шаг 6
Перец фаршированный рисом и баклажанами рецепт с фото 6-го шага
Морковь очистим и натрём на крупной тёрке.
Шаг 7
Перец фаршированный рисом и баклажанами рецепт с фото 7-го шага
Добавим морковь к луку и прожарим перемешивая, пока морковь не станет мягкой.
Шаг 8
Перец фаршированный рисом и баклажанами рецепт с фото 8-го шага
Помидоры натрём на тёрке, отбрасывая кожицу.
Шаг 9
Перец фаршированный рисом и баклажанами рецепт с фото 9-го шага
Добавим помидоры к луку и моркови перемешаем и потушим 2 - 3 минуты.
Шаг 10
Перец фаршированный рисом и баклажанами рецепт с фото 10-го шага
С печёных баклажан снимем кожицу и нарежем мелкими кубиками.
Шаг 11
Перец фаршированный рисом и баклажанами рецепт с фото 11-го шага
Смешаем рис с баклажанами. Мелко нарежем укроп.
Шаг 12
Перец фаршированный рисом и баклажанами рецепт с фото 12-го шага
Добавим 1 ст. л. заправки, 1 зубчик чеснока, пропущенный через пресс, укроп, 2\3 ч. л. соли.
Шаг 13
Перец фаршированный рисом и баклажанами рецепт с фото 13-го шага
Перец, помоем и почистим, аккуратно вырезая ножом серединку.
Шаг 14
Перец фаршированный рисом и баклажанами рецепт с фото 14-го шага
Перец наполним фаршем.
Шаг 15
Перец фаршированный рисом и баклажанами рецепт с фото 15-го шага
Переложим перец в кастрюлю с толстыми стенками или в форму для запекания и зальём заливкой, затем добавим пол стакана воды. Отправим в духовку на 40- 45 минут запекаться при температуре 200 градусов.
Шаг 16
Перец фаршированный рисом и баклажанами рецепт с фото 16-го шага
Готовый перец подаём полив сметаной.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Перец сладкий болгарский
8
1
29
156
Баклажан
2
0
7
36
Лук репчатый
1
0
6
31
Помидор
1
0
8
40
Морковь
1
0
5
26
Рис
9
3
72
348
Растительное масло
0
50
0
450
Поваренная соль
0
0
0
0
Вода
0
0
0
0
Чеснок
1
0
7
34
Укроп
0
0
1
4
Сметана
2
15
3
155
всего в блюде:
25
69
138
1280
всего в 1 порции:
4
12
23
213
всего в 100 граммах:
1
4
7
68

автор рецепта:

дата публикации: 27.08.2015

просмотров: 6117

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5486 рецептов
Авторская — 1761 рецепт
Русская — 885 рецептов
Украинская — 675 рецептов
Европейская — 590 рецептов

Полный список...