Персики в сиропе рецепт с фото

Невероятно ароматные и вкусные плоды персика. По своему составу, персик очень полезный. В его состав входят такие микроэлементы как железо, магний, медь, цинк, а также марганец, фосфор, селен. Этот деликатесный, сочный и изысканный фрукт, рекомендуют людям перенёсшим тяжёлую болезнь, детишкам, а также для возбуждения аппетита. Кроме того персик рекомендуют при многих заболеваниях. Плоды персика используют в выпечке. Из персика делают компоты, консервируют их в сиропе. Мне нравится вариант в сиропе. Сегодня я вас ознакомлю, как приготовить их таким способом. Выбираем крепкие и спелые плоды. Старайтесь приобрести не переспелые, чтобы они не превратились в кашу. Я указала норму продуктов на одну литровую банку.

Персики хорошо помойте в тёплой воде. Во время мойки удаляется волосяной покров. Затем при помощи острого ножа разрезайте персики на две половинки и методом прокручивания, удалите косточку.

Тщательно подготовьте банки, помойте их со средством, или с содой. Затем простерилизуйте над чайником, или любым другим известным вам способом. Грязные, недомытые банки взрываются. В чистую банку уложите персики срезом вниз.

Аккуратно тоненькой струйкой высыпьте на персики сахар, потряхивая банку, чтобы сахар распределился по банке.

На дно большой кастрюли положите полотенце. На него расставьте банки и в каждую налейте кипяток, закройте стерилизованными в кипятке крышками. В кастрюлю, также налейте кипяток, чтобы он был банкам по плечики. Включите нагрев. С момента закипания воды в кастрюле, должны кипеть 15 минут. Огонь убавляем банки закатываем и переворачиваем дном вверх. Сверху можно прикрыть одеялом. Только после полного остывания, банки переворачиваем. Если сахар не полностью растворился, поболтайте банкой.

Зимой открываем и наслаждаемся. Такие персики пойдут на украшения тортов, можно сварить компот, а можно просто насладится персиком. Перед использованием в торт, я снимаю с персиков кожицу, она очень легко снимается.