Персиковый тарт с посыпкой рецепт с фото

Для начала нужно приготовить посыпку. Для этого нарежьте сливочное масло на кусочки. Затем смешайте муку, светло-коричневый сахар, миндаль, масло и сахар. После этого нужно накрыть миску пакетом, потом поставить в холодильник. В холодильнике посыпка может храниться до 2 дней. Вот и готова посыпка, дальше нужно делать начинку.

Разогрейте духовку до 220 градусов и поместите туда форму с корочкой для тарта (форма должна стоять на противне покрытом силиконовым ковриком). Выпекайте до готовности. Теперь нужно бросить персики в кипящую воду на 10 секунд. До этого приготовьте миску в очень холодной водой. После кипятка персики нужно бросить в этот ледяной бассейн. После охлаждения, нужно снять кожицу с персиков.

Далее нужно разрезать персики пополам и освободить их от косточек, а потом нарезать на небольшие дольки. Потом нужно дольки положить на тарт так, чтобы одна находила на другую. Затем нужно взбить сливки, яйцо, сахар и миндальный экстракт. Полученную смесь нужно вылить на персики. Все это нужно выпекать 10 минут.

После 10 минут нужно понизить температуру до 180 и выпекать еще 20 минут. Потом достаньте посыпку из холодильника и разделите ее на очень маленькие кусочки. Форму нужно достать из духовки и посыпать тарт посыпкой. Все это выпекайте 25 минут. Корочка должна приобрести золотистый цвет.

Теперь нужно достать тарт и охладить его. Затем по вкусу посыпать сахарной пудрой. При подаче тарт должен быть теплым. Очень вкусное и несложное блюдо, которое подойдет и для домашнего чаепития, и для большого празднества. Приятного аппетита!