Песочный пирог с черной смородиной рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: ово-лакто

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 263 кКал

Белки: / Жиры: 12г / Углеводы: 35г

Ингредиенты для песочного пирога с черной смородиной на 10 порций :

Рецепт приготовления песочного пирога с черной смородиной по шагам

Шаг 1
Песочный пирог с черной смородиной рецепт с фото 1-го шага
Недавно я уже готовила пирог с черной смородиной. Съели его быстро, и захотелось чего-то подобного, да не такого. Я пересмотрела много разных вариантов, и самым лучшим мне показался вот этот, ввиду своей простоты. Готовить оказалось просто, приятно, а результат очень порадовал своим нежным вкусом с приятной легкой смородиновой кислинкой. В принципе, вместо черной смородины можно использовать любые ягоды, их смесь, или даже другие фрукты, и вы всегда получите вкусный ароматный пирог, за который вам обязательно скажут спасибо. Итак, что нам нужно для пирога со смородиной.
Шаг 2
Песочный пирог с черной смородиной рецепт с фото 2-го шага
Для начала нужно приготовить основу для пирога, именно она занимает большую часть времени приготовления (кроме самой выпечки). Для этого в большую миску или емкость нужно просеять муку. Добавить 75 граммов сахара и пакетик ванильного сахара (10 граммов. Можно заменить ванилином, ванильным ароматизатором).
Шаг 3
Песочный пирог с черной смородиной рецепт с фото 3-го шага
Холодное сливочное масло порубить на кубики. Добавить масло к муке и перемешать в мелкую крошку. Удобнее это делать миксером, но мне пришлось месить руками.
Шаг 4
Песочный пирог с черной смородиной рецепт с фото 4-го шага
Добавить яйцо и 1 столовую ложку муки. Перемешать и замесить тесто, которое не должно прилипать к рукам. Если нужно, подсыпать немного муки. Полученное тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник минимум на 30 минут. У меня тесто находилось в холоде чуть больше часа.
Шаг 5
Песочный пирог с черной смородиной рецепт с фото 5-го шага
Через указанное время вынуть тесто. Раскатать его и выложить в форму. Я же поступала иначе: отрывала от теста кусочки и "лепила" основу под пирог, тесто похоже на мягкий пластилин. Сделать небольшие бортики (конечно, лучше и удобнее использовать разъемную форму, но у меня ее до сих пор нет). Проколоть полученный корж вилкой и выпекать около 10 минут при 180 градусов.
Шаг 6
Песочный пирог с черной смородиной рецепт с фото 6-го шага
Черную смородину промыть, перебрать, убрать лишние веточки. Разделить смородину на две части. Одну часть смешать со столовой ложкой сахара.
Шаг 7
Песочный пирог с черной смородиной рецепт с фото 7-го шага
Подготовить заливку. Для этого венчиком смешать 200 миллилитров сметаны, 2 яйца, крахмал и 60 граммов сахара.
Шаг 8
Песочный пирог с черной смородиной рецепт с фото 8-го шага
На полуготовый корж выложить сначала ягоды, смешанные с сахаром. Сверху выложить оставшуюся смородину.
Шаг 9
Песочный пирог с черной смородиной рецепт с фото 9-го шага
Присыпать ягоды 3 столовыми ложками сахара.
Шаг 10
Песочный пирог с черной смородиной рецепт с фото 10-го шага
Сверху вылить подготовленную заливку. Выпекать пирог около 25 минут при 180 градусах.
Шаг 11
Песочный пирог с черной смородиной рецепт с фото 11-го шага
Готовый пирог достать из духовки, дать ему остыть. Заливка должна быть застывшей, не жидкой.
Шаг 12
Песочный пирог с черной смородиной рецепт с фото 12-го шага
Подавать пирог теплым или холодным. Вот такой вот получился красивый ароматный пирог, ягодки все целые, так что у пирога есть приятная кислинка. В меру сладкий, очень нежный и очень быстро исчезающий :) Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Смородина черная
3
1
22
132
Куриное яйцо
21
19
1
259
Мука пшеничная
28
3
182
868
Масло сливочное
1
99
1
898
Крахмал картофельный
0
0
58
232
Сметана 15% жирности
5
32
8
340
Сахар
0
0
170
678
Сахар ванильный
0
0
10
41
всего в блюде:
58
154
452
3448
всего в 1 порции:
6
15
45
345
всего в 100 граммах:
4
12
35
263

автор рецепта:

дата публикации: 26.07.2013

просмотров: 10278

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 846 рецептов
Украинская — 607 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...