Пицца Двойной сыр рецепт с фото

У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт пиццы, сегодня я хочу поделиться своим. Называется она Двойной сыр, но не потому что используется два вида сыра, а потому что в этой пицце много сыра, в два раза больше чем обычно. Приготовление начинаем с теста. Нам понадобится мука, вода, оливковое масло, соль и сухие быстродействующие дрожжи - я готовлю тесто в хлебопечке на режиме "дрожжевое тесто" 1,5 часа. Если хлебопечки нет, то готовим так: в теплой воде разводим дрожжи, добавляем соль и масло, затем муку. Вымешиваем тесто. Миску смазать подсолнечным маслом, положить туда тесто, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место для подъема на час-полтора, затем немного обмять тесто и еще оставить на полчаса постоять в тепле. С указанными пропорциями получается количество теста на 2 пиццы. Неиспользованную часть теста можно хранить в морозилке до 3 месяцев.

Готовое тесто раскатываем в тонкий блин, выкладываем на смазанный маслом противень. Далее готовим соус: смешиваю сметану, кетчуп, орегано и свежую зелень.

Намазываем соус на тесто.

Готовим начинку. Помидор и перец нарезать кружочками. Карбонат (или любое копченое мясо) нарезать соломкой, отварное куриное филе разобрать на волокна.

На смазанное соусом тесто выкладываем слой сыра - 200 грамм сыра натереть на крупной терке.

Вторым слоем выкладываем копченое мясо и курицу.

Далее перец и помидор.

Оставшиеся 50 грамм сыра натираем на мелкой терке и присыпаем им сверху всю начинку пиццы. Оливки (половину баночки) нарезать колечками и положить поверх сыра.

Духовку разогреть до 200 градусов. Выпекать до готовности теста - как начинает подрумяниваться по краям, вынимать. Это примерно 15-20 минут.